消基會今天公布「消費者檢測豆製品義檢活動結果」，由182位消費者自主檢測的200件豆製品樣品中，有26件樣品呈現陽性反應，表示篩檢出有過氧化氫殘留，不合格率13%，其中豆干的情形最嚴重，高達20件，其餘有4件干絲、1件豆腸和1件百頁結。
消基會董事長陸雲說，豆製品義檢活動是繼去年PM2.5檢測後的第二波公民運動，因為過去多年來，豆製品殘留過氧化氫一直是消費者食安上的重大問題，而過氧化氫又稱雙氧水，除了具有殺菌的功效，還可以漂白，提高食品的賣相。但，消費者若食用過多，會引起頭痛、嘔吐等症狀。
消基會建議，應避免買來路不明、較白、有異味、室溫販售、散裝的豆製品（尤其豆乾、干絲），選擇有包裝、冷藏販售者，若購買散裝豆製品，應注意若表面有黏膩感或聞起來有酸味，是否變質，豆製品常溫約能保存半天，冷藏期限3~7天，烹調前最好先泡水，不僅可以清洗表面灰塵髒汙，也能釋出殘留的過氧化氫，多沖洗幾次較好；若需要加熱，也最好不要加蓋，讓過氧化氫隨著水蒸氣揮發。
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