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29歲OL「腦子漏水」這種病咳嗽大笑都可能出事

黑糖就要黑? 選購自然紅褐色

2015-11-08 09:50聯合報 記者葉建宏/寶山報導

業者建議選擇黑糖,應選自然紅褐色,有蔗香為佳。 記者葉建宏/攝影
業者建議選擇黑糖,應選自然紅褐色,有蔗香為佳。 記者葉建宏/攝影
雜誌報導黑糖測出致癌物質丙烯醯胺,吹皺一池春水,也引消費者疑慮,怎麼辨別黑糖?寶山業者認為,外觀呈現自然原色,吃起來有甘蔗甜味,就是好的黑糖。

中醫師建議,虛寒體質秋冬以黑糖搭配桂圓、紅棗、薑母可暖身補氣。

「黑糖就是要黑?」寶山業者李榮峰說,這一想法不正確,應拋除顏色越深越好的觀念,挑選時,應選色澤呈現自然紅褐色,有天然蔗香為佳,它還有個名稱叫「紅糖」呢;業者也應在產品做無添加任何焦糖色素、香料等明確標示。

新竹縣衛生局營養師黃雅苓表示,黑糖含豐富礦物質,鐵質含量相當高,女性生理期來時,可用黑糖來滋補,秋冬暖身僅靠黑糖是不夠,應搭配其他天然食材,例如桂圓、紅棗、木耳、蓮子等,桂圓是水果、木耳是蔬菜、蓮子是澱粉,營養均衡攝取,才能達到健康飲食。

中醫師何英強建議,如體質虛寒、經期,可食用黑糖進行食補,尤其脾胃虛寒手腳冰冷病患,透過黑糖是可溫經散寒、緩解疼痛,搭配桂圓、紅棗、薑母,效果更佳。


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脾胃虛寒
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