高雄甫洲米食在學校營養午餐添加合法保鮮劑「鮮保利」，引發食安疑慮。食品藥物管理署昨舉行專家會議，決議即煮即食的飯菜，無須添加食品添加物，除非飯菜貯存溫度低於六十度以下，且連續超過四小時，才能在相關監測下添加。但業者須主動告知消費者，違者可依食品安全衛生管理法開罰六萬到二億元。
食藥署食品組簡技鄭維智表示，溫度低於六十度時，微生物會在四小時後開始生長，使食物酸敗。
不過，食品業者若要添加保鮮劑，須訂出標準作業程序，包括得經過評估、建立監測機制及記錄，產品資訊須主動揭露給消費者，如買賣雙方在簽訂契約時敘明或提供相關資料，讓消費者參考，確保飲食安全；衛生機關未來也將不定期稽查。
食藥署組長潘志寬重申，飯菜內添加食品添加物並未違法，對健康沒有危害，不過能盡量少用就少用，未來會再細訂相關規則。
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