親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

水果分開包裝、擺放 風味較佳

2015-06-11 09:47台灣新生報 記者鍾佩芳

【台灣新生報/記者鍾佩芳】

圖/ingimage
圖/ingimage

調查發現,有24%的家庭主婦認為貯存水果令人困擾,其實水果的貯存很簡單,董氏基金會主任許惠玉昨(21)日表示,常常看到有人買了水果以後就一股腦兒塞冰箱,其實這並不是正確的方法,應該依照水果的特性去存放。

將會散發乙烯,等成熟後再放入冰箱,並與其他蔬果分開保存的水果有:奇異果、蘋果、木瓜、酪梨、水蜜桃、洋梨、釋迦、香蕉、芒果…等。乙烯是一種植物荷爾蒙、無色無味,會加速水果成熟與老化,存放水果的溫度越高,乙烯釋出就越多,若將一般蔬菜水果與此類水果放在一起,就容易提早老化、腐爛;存放水果的溫度愈高,乙烯的釋出也會愈多,則越會影響蔬果的品質。

因此分開包裝、擺放為保存關鍵,上述未成熟的水果應放在室溫,並注意其成熟情形,若成熟了則要改為低溫保存(放冰箱),但低溫保存時為了避免其釋放的乙烯加速其他蔬果老化,應與其他蔬果分開存放、最好放入塑膠袋、袋口稍打結;但如:香蕉、木瓜、芒果…等水果,因為容易凍傷,還是要盡快吃完。

然而,像是葡萄柚、鳳梨、香瓜、柳橙、檸檬、西瓜、火龍果...等水果,要放室溫、陰涼處(非陽光直射處),最好是放在有洞的袋子裡。

最後,董氏基金會主任許惠玉表示,水果堆中,若是有一顆水果壞掉,就要立即挑出,別讓其他水果一顆一顆接著壞。

【更多精采內容,詳見台灣新生報之《養生文化報》】

蔬果

延伸閱讀

同類文章

長得高要當心 研究顯示高個兒心房顫動容易找上門

及早使用助聽器 有助降低失智、憂鬱風險

幸福指數低且易感到焦慮 這個歲數是人生最不快樂年紀

空氣汙染微粒 恐增罹患腦癌機率

咖啡有益腸道菌群健康 每天這樣喝可望降低慢性病風險

65歲後應該增加攝取蛋白質嗎?保護肌肉量可以這麼做

牙痛可能是內臟警訊?一圖看懂牙齒對應的身體器官

胰島素是糖友救命武器 研發幕後功臣之一是狗

搭機喝什麼可緩解不適?營養師推這飲料很有益

研究發現每天睡眠時間不足這時數 可能增加早死風險

午睡起來是神清氣爽還是頭昏腦脹?專家教你午睡技巧

除了麥痛還要固勇:強化大腿肌肉 關節炎好一半

網傳綠豆粉敷臉可治痘 當心感染爛臉

吃冷飯真的能降血糖 但專家不建議這麼做

用毛巾搓臉很NG!洗臉最容易犯的5個錯

如何精確定位健康的維他命D水平?哈佛學者分析

呼吸太淺小心短命!一招測你的呼吸是不是太淺

睡眠其實是幫助「洗腦」 科學家發現大腦如何清除毒素

燙傷口訣…為何變泡妞心法?衛教專家搞砸一件事

肝臟自我檢測:出現「3多2痛」代表肝可能出問題

立冬養生怎麼做?專家教從飲食、起居等4方面著手

早晨第一杯水不刷牙漱口直接喝 會影響健康嗎?

堅果吃太少 竟也名列心血管疾病12大元兇之一

肺部也會累積脂肪?研究顯示體重過重也會傷害肺部

水垢會致腎結石嗎?毒物科醫:不,但會有這負面影響

用紅外線燈舒緩肩頸痠痛 會曬黑嗎?

不只容易引發高血壓 高鹽飲食還可能造成認知功能下降

高血壓患者停藥後一切正常 就可以不再吃藥了嗎?

咳嗽時,哪些水果可以吃哪些不可以?

秋冬之際血糖易失控 營養師:氣溫、飲食為2大主因

商品推薦

贊助廣告

留言