親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

在家養昆蟲自給自足?英國新創推居家食用昆蟲養殖器

2020-08-12 10:31食力 撰文=黃敬翔

英國的新創公司「BeoBia」推出了一款名為「Re_」的昆蟲養殖容器。 圖片提供...
英國的新創公司「BeoBia」推出了一款名為「Re_」的昆蟲養殖容器。 圖片提供/食力

你應該要知道的食事

以昆蟲作為蛋白質來源是近年在討論糧食短缺議題時所提出的解方之一,英國新創公司「BeoBia」在群眾募資平台「Kickstarter」上,就推出了一款名為「Re_」的昆蟲養殖容器,讓一般民眾在家也可以養殖「食用昆蟲」,每次可養殖出100~300公克的黃粉蟲幼蟲供食用。

由於傳統農業種植面積需求廣,隨著人口增加、耕地減少、氣候變遷等因素,過去幾年,我們見識到許多鼓勵消費者在家,自己種植蔬菜的科技不斷湧現,例如美國新創公司「Agrilution」打造出名為「植物立方(Plantcube)」的室內種植箱。不過,鼓勵人們自己在家生產昆蟲作為蛋白來源?這就少見了。

「Agrilution」打造出名為「植物立方(Plantcube)」的室內種植箱...
「Agrilution」打造出名為「植物立方(Plantcube)」的室內種植箱,讓人可以在家中種植沙拉、蔬菜與藥草。 圖片提供/食力

2020年7月,群眾募資平台「Kickstarter」上就出現了這樣的募資方案,來自英國的新創公司「BeoBia」推出了一款名為「Re_」的昆蟲養殖容器,每次可養殖出100~300公克的「黃粉蟲(Mealworm,又叫麵包蟲)」供你用於料理、烘焙甚至是丟進果汁機打成汁。

「Re_」的宣傳影片,注意影片2分20秒的地方,他們真的示範了如何將黃粉蟲與其他莓果打成果汁。(影片來源:BeoBia YouTube)

每次能生產出蛋白質含量超過54%的可食用幼蟲

以昆蟲作為蛋白質來源,是近年在討論糧食短缺議題時最常被提出的解方之一,連「聯合國糧農組織(FAO)」也不只一次鼓吹,認為昆蟲是解決糧食問題、環境污染甚至對抗全球暖化的最好選擇。BeoBia創辦人 Thomas Constant表示,「BeoBia在蘇格蘭蓋爾語中意為『生命之糧』」,找到可永續消費又不會傷害地球的食品,是BeoBia成立的目的,而他們最終選擇了昆蟲。

昆蟲養殖容器「Re_」是由5個可堆疊的托盤容器組成,Thomas說,它可以放置在家中任何角落,只需要每天向托盤內丟棄蔬果殘渣餵食昆蟲,就可以靜待昆蟲長大。

「Re_」由5個白色可堆疊的托盤容器組成,其大小規模與設計可自然融入家中。 圖片...
「Re_」由5個白色可堆疊的托盤容器組成,其大小規模與設計可自然融入家中。 圖片提供/食力

雖然BeoBia目前針對昆蟲取得方式等還沒有更多細節說明,但據了解,他們所使用的是「擬步行蟲科(Darkling beetle)」的幼蟲,從卵到幼蟲只需1~4週就可產出。Thomas表示,「Re_」一次能產出100~300公克的幼蟲,蛋白質含量超過54%,用水效率更是牛肉的2萬2000倍。此外,黃粉蟲產生的糞便也可以用於植物肥料使用,能達到永續飲食的目的。

「Re_」每次能產出100~300公克的黃粉蟲。 圖片提供/食力
「Re_」每次能產出100~300公克的黃粉蟲。 圖片提供/食力
「擬步行蟲科」的成長階段共分為卵、黃粉蟲(幼蟲)、蛹與成蟲4個階段。 圖片提供/...
「擬步行蟲科」的成長階段共分為卵、黃粉蟲(幼蟲)、蛹與成蟲4個階段。 圖片提供/食力

募資上線不到24小時便達120%目標金額

目前,BeoBia也尚未透露「Re_」正式上市後的售價,不過Kickstarter上的募資者視方案不同,能獲得經30%折扣後的「Re_」與其他食譜、電子書、甚至線上烹飪課程。

該募資方案自2020年7月7月上線後,預計進行至8月7日。不過,原定募資成功的低標為6372英鎊(約24萬新台幣),但在上線24小時內便募集到120%以上的金額。截止2020年8月3日,BeoBia共取得2萬4328英鎊(約93萬新台幣)的募資,共273名支持者。

達標是達標了,但消費者預備好了嗎?

食用昆蟲在全球飲食文化中,早已不是新鮮事,世界上也有許多公司致力於用昆蟲打造零食、穀物麥片等食品,如法國新創公司「JIMINI'S」就將蟋蟀粉製作蛋白棒,將蟎蟲、甲殼類或軟體等昆蟲做成早餐穀物等。

不過,由於大多數人對於昆蟲有恐懼不安心理,接受度普遍不高,因此業者們往往會盡量避免讓消費者看見整隻蟲的外觀,通常都會先加工處理過。

在這樣的心理普遍存在的背景下,自己養殖昆蟲並食用的「Re_」,究竟能否迎來更龐大的市場,被更多人接受?Thomas認為市場充滿希望,他說「毫無疑問,由於永續、高蛋白與可多樣化地配合各種烹飪形式,食用昆蟲越來越受歡迎。我們相信,在不久的將來,昆蟲將成為飲食中不可或缺的一部分。 」

延伸閱讀

未來食農關鍵字「垂直農業、創新包裝、昆蟲食品」!2020年食品科技500大領導食農新趨勢

來份昆蟲奶油吐司吧!未來,昆蟲油脂可能會是奶油的替代品!

【李偉文專欄】別怕!古代人早就吃蟲,糧食短缺解方:以蟲入菜!

參考資料

The Future of Home Grown Protein

The Re_ Device Promises to Let You Grow Your Own Edible Insects at Home

Protein Power: Insect Growing Pod Launches

Insect growing pods: the future of the everyday kitchen?

(本文獲「《食力》」授權轉載,原文刊載於此

蛋白質
高蛋白

食力

食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。 「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。
官網:http://www.foodnext.net/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/foodnext.net/

延伸閱讀

同類文章

帶能量包就闖高山? 玉管處「分級管理」避免越級打怪出意外

新北抽測抗菌砧板多款未達標 俠醫遺孀譚敦慈分享3建議

拷貝是創新之路?生物學家:人類基因幾乎都源自於複製

別再汙名化「喝冰水」,好處其實超多!台大醫師告訴你:15個喝冰水的好處

為什麼鹽這麼的重要,卻又不能多吃? 醫:攝取太多會加重腎臟負擔,限鹽有降血壓的效果

勿信尿液解痛偏方!陽明山發生蜂螫事件 記住4要點自保

在山上遇到虎頭蜂怎麼辦? 野外專家:登山掌握四訣竅,避免引起蜂群注意

有越複雜的器官會有更多基因?植物基因數量往往是動物的2倍

中秋處理烤肉食材小心魚蝦刺手! 急診醫曝「危及3大症狀」:恐致命

網球運動員為何在揮拍時吼叫?其實是一種跨感官策略

打疫苗頭暈癱軟是暈針還是休克?醫曝5項辨別指標

癌細胞怕熱是錯誤的觀念! 醫:喝溫熱水和熱敷,只會加重發炎反應

不明顯的發炎是「症」、明顯的發炎是「病」 醫:偏高的溫度環境會導致人體的大小病痛!

中元普渡拜拜、燒金紙小心吸廢氣致癌! 專家提「3大自保原則」

男人比女人健康自我感覺更良好 醫揭「5大保健指標」

中暑不只是「太陽咬人」 高溫環境工作當心送命

脫水10跡象!尿液出現這種顏色代表你已經脫水了

內分泌失調到底是什麼?真有所謂內分泌失調嗎?

熱傷害 中暑掛急診女性增7.5倍

食物過敏常見誤解/驗血可找出過敏食物?半數以上出現偽陽性

手術後出現噁心嘔吐症狀 醫病溝通風險評估可預防

東奧症候群注意 長時間看東京奧運這4種人應小心

戴口罩講話不清楚?專家曝不是提高音量就能解決

長時間戴口罩口臭、臉鬆垮怎辦?日本NHK授解方

歐洲研究:檢測血中維生素D 提早發現疾病新方法

特搜醫師向前衝 災難最前線的救命三困境

特搜醫師不只熱血 飛簷走壁、趴著打點滴樣樣通

穿梭瓦礫間的特搜醫師 救災現場暖心守護者

男生還是女生容易被叮?醫提醒這8種人蚊子最愛!居家防蚊5妙招

核醫檢查一定要打針嗎?檢查完身上還有輻射嗎?放射師叮嚀3原則防護輻射

猜你喜歡

搜救高雄城中城 消防員見揪心一幕「死者神情驚懼背靠門」

別再汙名化「喝冰水」,好處其實超多!台大醫師告訴你:15個喝冰水的好處

才送第二天 女童到保母家托育不慎跌倒亡

美國前總統柯林頓驚傳「血液感染」住院!發言人證實

「生不如死!」 嘉義縣老化死亡比率雙創全國最高

新竹老農巡田水竟然中毒 心率驟降意識不清差點喪命

流感疫苗緩打潮 冷藏庫恐塞爆

動物醫院給安樂死狗狗準備的「最後晚餐」:上路前必須品嚐

新北抽測抗菌砧板多款未達標 俠醫遺孀譚敦慈分享3建議

國防大學傳學生吸毒 尿液篩檢初檢呈陽性反應

拔牙、植牙後,常聞到腥臭味跟鼻涕倒流咳嗽 當心罹患「齒源性鼻竇炎」

日復一日殺生…執行安樂死40年職員不斷自我洗腦「我沒有錯」

基隆4名小六生誤把姑婆芋當山藥偷嘗 嘴麻猛灌牛奶緩解

40歲後維持靈活力的關鍵,如何提升靈活度和運動強健度!

他針灸完騎車回家發現頭部插根針 醫院承認疏失致歉

護心不傷心/三個時段喝水 最簡單護心法

知名韓式炸雞起司粉出包 200公斤全遭退運、銷毀

全台人瑞再增679人 台灣最年長阿祖已118歲住北市

獨/全台最大部會!心口確定分家 衛福部將設第十司

長照2.0交通接送服務擴大對象 輕度失能者也能申請

肌肉流失影響癌友存活期 營養師籲4招遠離肌少症

帶能量包就闖高山? 玉管處「分級管理」避免越級打怪出意外

入住長照機構補助今起開放申請 全台約10萬家庭受惠

嘉義縣79歲翁昏迷摩鐵不治 同房婦人:約來剪頭髮

屏東挖眼案女店員術後好轉 高雄長庚全額補助醫療費

服降血壓藥不能吃香蕉、釋迦、金針菇、菠菜? 藥師說分明

1歲嬰器捐大愛遺人間 父親悲吐真相:保母餵蘿蔔糕噎死

8款抗菌砧板抽測 5款未達標

復康巴士夯 身障盼與長照分流

在外過夜第一晚總會認床?專家教一招化解:耳塞塞右耳

薄荷棒、薄荷鼻吸劑,真的能提神、解鼻塞嗎? 藥師警告:使用不當恐使問題更惡化

贊助廣告

留言