親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

熱水燙碗筷真的能殺菌嗎?營養師告訴大家真相

2020-02-06 15:42元氣網 綜合報導

​​在外就餐的時候,很多人都會有「開水燙碗」的習慣,似乎把這種做法當成了餐前的一種儀式,覺得這樣能有殺菌的效果,讓餐具更乾淨。但近些年在網路上,也經常會有人去闢謠,說用「開水燙碗」一點用都沒有,起不到任何的殺菌作用。那麼到底真相是什麼?

小吃店示意圖。 圖/陳柏亨
小吃店示意圖。 圖/陳柏亨

據《爆炸營養食堂》指出,理論來說,「開水燙碗」是可以起到殺菌作用的,在超過七十度的溫度下保持幾分鐘,就能殺死很多致病細菌。而且在涮餐具的時候,多多少少也能把一部分細菌給直接倒掉。

但問題就在於,大家平時用來燙碗筷的熱水真的有七十度嗎?能夠保持幾分鐘嗎?實際上,大部分餐廳提供的熱水,也就七八十度,倒在涼的餐具裡,溫度立刻降低,馬上就變為五六十度,對細菌的殺傷力很小。另外,民眾往往最多就燙個半分鐘,時間也是遠遠不夠的。所以總的來說,大部分人在「開水燙碗」的時候,都起不到什麼明顯的殺菌作用。

爆炸營養課堂的營養師指出,如果大家真的去較骯髒的餐館吃飯,確實可以採取「開水燙碗」的方法,這種作法總歸來說沒有什麼壞處,而且雖然這個過程殺菌效果可能不太好,它還能起到另一個作用,那就是能把殘留的洗滌劑沖掉。

一般小餐館的餐具往往是統一供應的,清潔過程可能非常差,漂洗的過程很敷衍,也沒有流動的水沖洗,洗滌劑就會有大量殘留。此外,「開水燙碗」能給很多人帶來心理安慰,這樣感覺也可能會更好。

爆炸營養課堂表示,怎樣去給碗具消毒,應該是餐廳需要關心的問題,而不是消費者。民眾與其在意消毒,還不如花點心思去挑選更可靠乾淨的餐廳。盡量別去路邊攤和骯髒小店。因為這些地方往往是監管的盲區,餐具的衛生很難保證,乾不乾淨全靠運氣。

營養師
消毒

延伸閱讀

同類文章

喉嚨癢咳不停,吃枇杷有用嗎? 中醫警告「4種情況」淺嚐即止

「癌症只是數字遊戲」得癌的機率很大程度取決於一事

你都幾點才睡? 神經科醫揭「愛熬夜下場」恐從內傷到外

「等死了再睡」不再成立 你該知道的長壽最佳睡眠時間

從補營養到救命 牛全身都是寶

大年初三別傻傻睏到飽 專家教你聰明開運

初三「赤狗日」防疫 還睡眠債好時機

初二回娘家禁忌別踩 民俗專家:兩撇步招好運

預防失智症趁早!21種全球認證降低罹患風險方法

大年初一「5大禁忌」不要犯 趨吉避凶招好運

初一走春怎麼做可招財運? 專家:穿大地色系衣服、往這個方向行走!

為什麼老人會有「老人味」?簡單3招改善異味

家有毛小孩請注意! 營養師提點寵物的飲食大忌

下面好像有點濕濕的 那些難以啟齒的漏尿困擾

健康「乳」妳所願!醫:遠離乳癌靠「三及早」!

每逢佳節胖三斤?營養師傳授5招,讓你過年享受美食身材不失控

新年預防成人三疾病 醫籲:別讓流感、肺炎、皮蛇上身

過年瘋爬山 內政部提醒有高山症狀千萬別勉強

醫病天地/喝酒取暖 小心適得其反

關窗洗澡小心一氧化碳中毒! 一張圖看懂對人體影響

天冷騎機車怎麼穿才保暖? 手別插口袋!把握「3關鍵」不挨凍

冬天喝酒可以暖身? 醫師:錯誤觀念

尾牙過量飲酒傷身 小心隔夜醉

為什麼有人就是不打疫苗?不相信疫苗效力的人有共通處嗎?

這些病都跟久坐有關!身體「1特徵」罹病機率爆增

以油漱口助「排毒」?教授批:毫無依據的壞科學

穿鋼圈胸罩易得乳癌?無鋼圈內衣會讓胸部下垂、外擴? 醫師解析「胸罩迷思」

果汁好健康?可取代水果?專家呼籲,喝多恐增加死亡風險!

糖尿病老藥成抗老神藥?教授:一件事比吃藥有效

醫病天地/急凍 頭頸保暖很重要

猜你喜歡

余苑綺過年前發現癌症2度復發 肝臟和淋巴又出現癌細胞

元宵節12大禁忌 別穿這色條紋衣、剪髮「一年都存不到錢」

赴高醫調查罔腰懷孕案 高市衛生局結果出爐

總統府國策顧問「崑濱伯」於老家安詳去世 享耆壽92歲

罔腰再曝「流血」引熱議! 高市衛生局今發函通知說明

喉嚨癢咳不停,吃枇杷有用嗎? 中醫警告「4種情況」淺嚐即止

「我好喜歡住安養院」堅持送婆婆去,媳婦忍兩年不孝罵名,終於證明一件事

友曝吳孟達肝癌化療虛弱無力說話 僅能手勢給反應

變性網紅罔腰自曝懷孕 衛生局明發函要求一周內陳述意見

名醫與疾病的對話/長年壞習慣,身體終反撲!肝膽名醫膽結石發作,痛到掛急診開刀

健康「乳」妳所願!醫:遠離乳癌靠「三及早」!

撞球「黑寡婦」珍娜李驚傳罹患卵巢癌 剩不到一年壽命

為什麼老人會有「老人味」?簡單3招改善異味

肌肉量少也會影響心臟?研究:心臟病風險多81%

你都幾點才睡? 神經科醫揭「愛熬夜下場」恐從內傷到外

可樂、氣泡水用二氧化碳 納食品添加物列管

一輩子都被責任追著跑....一個精神科醫師罹帕金森氏症告白:生病12年,我才真正「活著」

「癌症只是數字遊戲」得癌的機率很大程度取決於一事

自曝懷孕引關注!罔腰接受調查 高市:釐清事證中

影/高雄衛生局要約談「罔腰」 甚至釐清有無密醫行為

整理包/228三天連假就醫別亂跑! 醫院服務門診資訊一次看

「等死了再睡」不再成立 你該知道的長壽最佳睡眠時間

有性功能障礙?先看看你是否正在吃這些藥

陳時中證實:部分負擔會小幅提升、不影響弱勢慢箋

醫病平台/醫師分享三個乳癌病人,三種故事 (上)

初二回娘家禁忌別踩 民俗專家:兩撇步招好運

幫癌末先生辦生前告別式!尹亞蘭:珍惜每個當下,人生很多事沒辦法「等一下」

年初一的十大禁忌 你最常犯哪一項

部分負擔調整方案曝光 衛福部:還沒收到健保署資料

預防失智症趁早!21種全球認證降低罹患風險方法

院長講堂/連年舉辦國際論壇 陳自諒「別人視為葵花寶典,對我來說,醫術就是要傳承。」

贊助廣告

留言