親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

香菜的「肥皂般」氣味讓人厭惡?研究:跟基因有關

2019-04-14 09:42聯合報 編譯馬永慶╱綜合報導

香菜(又稱芫荽)並非人人都愛,美味的香菜葉可以用來拌調味醬和放在菜餚上裝飾,但它可能使某些人反胃

香菜(又稱芫荽)並非人人都愛,美味的香菜葉可以用來拌調味醬和放在菜餚上裝飾,但它...
香菜(又稱芫荽)並非人人都愛,美味的香菜葉可以用來拌調味醬和放在菜餚上裝飾,但它可能使某些人反胃。 本報資料照片
「RSP Nutrition」的營養顧問蒙妮卡.奧斯蘭德.莫雷諾說,這是一種特殊的憎惡,這些人無法控制。莫雷諾解釋說,不喜歡香菜是來自遺傳。有些人的嗅覺感應基因過敏,並且偵測到香菜的「肥皂般」氣味。所以,雖然香菜特有的味道可能讓你感到愉快,但對某些人來說,香菜中的一種化學物質會使他們的味蕾受到不愉快的刺激。

許多不喜香菜的人說,他們體驗到莫雷諾所說的強烈肥皂味。而CNN報導,包括美食評論家朱莉亞.柴德等迴避香菜的人在內,形容它有「一種死味」,而不是肥皂味。15年後,另一位烹飪專家恩娜.卡登也表示,她不用香菜。

人對香菜的厭惡程度依地區而不同,根據BMC刊載的一份研究報告,只有3%中東人不喜歡香菜,而香菜廣泛地融入了中東地區的美食。相比之下,21%的東亞人不喜歡香菜,比率高於其他地區的人。

當你真的碰上一個香菜厭惡者,不願與你一起享受有香菜的佳餚時,請記住對方的反應是出於基因而不由自主。

香菜
反胃

延伸閱讀

同類文章

蜂螫恐過敏性休克 登山帶腎上腺素

蒜頭變綠色還可以吃嗎? 營養師:正常現象可安心食用

山林解禁上山最怕蜂螫 遇過敏性休克兩招保命

秋冬上山天寒地凍 玉管處提醒防失溫3撇步

人原來在「50歲」左右最聰明!大腦健康關鍵在血流量,專家教超簡單4招養出健全大腦

生命始於受孕?受精卵是活著的 但不是以人的形式

電腦斷層CT和磁振造影MRI差別在哪?看懂2者適用情境

預防阿茲海默症 研究曝最佳睡眠長度穩定認知功能

毛巾沒洗如同用馬桶擦身體!專家指3地雷,常過敏、私密處感染留意

你有「辦公室症候群」嗎? 常頭痛、眼睛乾紅、鼻塞要當心

基因編輯就是在扮演上帝?應該禁止基因編輯嗎?

當基因工程如超市購物清單 為孩子選擇最好的基因是道德的嗎?

室內遇強震快躲桌下保命! 地震來襲不可不知避難3守則

血糖高罹患憂鬱症風險是一般人的2到3倍!這階段就該注意

秋天到了開始關節痠痛? 醫師教你3招舒緩關節疼痛

你用手機久了會感到頭暈嗎?為什麼有人會暈眩、有人不會? 5種方法助預防

外科醫生的手術服和病房布簾為何是綠色?專家曝原因

看iPhone 13 Pro螢幕頭超暈 苦主們慘哀:眼窩、頭全在痛

在外過夜第一晚總會認床?專家教一招化解:耳塞塞右耳

帶能量包就闖高山? 玉管處「分級管理」避免越級打怪出意外

新北抽測抗菌砧板多款未達標 俠醫遺孀譚敦慈分享3建議

拷貝是創新之路?生物學家:人類基因幾乎都源自於複製

別再汙名化「喝冰水」,好處其實超多!台大醫師告訴你:15個喝冰水的好處

為什麼鹽這麼的重要,卻又不能多吃? 醫:攝取太多會加重腎臟負擔,限鹽有降血壓的效果

勿信尿液解痛偏方!陽明山發生蜂螫事件 記住4要點自保

在山上遇到虎頭蜂怎麼辦? 野外專家:登山掌握四訣竅,避免引起蜂群注意

有越複雜的器官會有更多基因?植物基因數量往往是動物的2倍

中秋處理烤肉食材小心魚蝦刺手! 急診醫曝「危及3大症狀」:恐致命

網球運動員為何在揮拍時吼叫?其實是一種跨感官策略

打疫苗頭暈癱軟是暈針還是休克?醫曝5項辨別指標

猜你喜歡

71歲蔡頭驚傳肝癌!養病遭打擾氣炸發飆「要開記者會」

譚艾珍先生辭世26年 她揭先生死因恐是「睡眠呼吸中止症」

陳文茜生「怪病」常昏倒!免疫系統攻擊腦部,發病時如失智者老人

健保給付藥價明年調整 心臟血管、神經系統用藥都調降

娃娃音始祖切20顆腫瘤 「比10年前強」近況超驚人

中醫界大老施純全今晨於宿舍猝死 享壽60歲

社安網破很大!超商兇手曾精神就醫 朝野立委怒凍預算

蒜頭變綠色還可以吃嗎? 營養師:正常現象可安心食用

天冷暖暖包貼腳底、電暖器對著吹? 急診醫警告「低溫燙傷危險群」:像溫水煮青蛙

王必勝稱不適當關係已結束 妻:對我傷害很大 還沒原諒他

精煉植物油含3項毒物恐致癌 研究:棕櫚油最危險

將萊劑比喻保健食品 陳時中:真正的意思還是要問主委

聽見「啵啵啵」,當心是搏動性耳鳴! 醫:發生原因有4種,這些方法可診斷治療

醫院螺絲鬆了? 和肺結核同房 拖134天才通知篩檢

醫病平台/「為什麼不使用長照服務?」 淺談失智症照顧者心理需求

名醫與疾病的對話/私密處長痘痘 女中醫難以啟齒的巴氏腺囊腫,靠這二件事改善!

抗藥性細菌增3倍!感染科醫師呼籲,「四不一要」使用抗生素

人原來在「50歲」左右最聰明!大腦健康關鍵在血流量,專家教超簡單4招養出健全大腦

日本「愛肌寧錠劑」主成分下降 640萬粒預防回收

醫病平台/陽光下的陰影:失智症照顧者的身心壓力

優生保健修法/已婚女性墮胎 擬不須配偶同意

化解醫糾就像在當偵探 42組醫護、社工、律師獲獎

罹病無力自主照顧 安寧緩和醫療助退休船員走完一生

醫病平台/復健科醫師談疼痛:徒手按壓檢查有時勝過影像檢查

長照界奧斯卡 81組團體與個人齊聚台中金照獎

82歲阿嬤切除甲狀腺腫瘤! 透過「精準麻醉」 術後恢復較快、不會惡心嘔吐

疫情下的退休力應變調查!填問卷抽百項好禮

電腦斷層CT和磁振造影MRI差別在哪?看懂2者適用情境

政院:萊劑美牛開放9年 含微量萊劑39.3%僅1件超標

睡前沒喝水 夜尿頻擾睡眠? 恐是睡眠呼吸中止症惹禍

明年健保費率上看5.32% 陳時中:兩年不調不是隨便講講

贊助廣告

留言