香菜的「肥皂般」氣味讓人厭惡?研究:跟基因有關
香菜(又稱芫荽)並非人人都愛,美味的香菜葉可以用來拌調味醬和放在菜餚上裝飾,但它可能使某些人反胃。
許多不喜香菜的人說,他們體驗到莫雷諾所說的強烈肥皂味。而CNN報導,包括美食評論家朱莉亞.柴德等迴避香菜的人在內,形容它有「一種死味」,而不是肥皂味。15年後,另一位烹飪專家恩娜.卡登也表示,她不用香菜。
人對香菜的厭惡程度依地區而不同,根據BMC刊載的一份研究報告,只有3%中東人不喜歡香菜,而香菜廣泛地融入了中東地區的美食。相比之下,21%的東亞人不喜歡香菜,比率高於其他地區的人。
當你真的碰上一個香菜厭惡者,不願與你一起享受有香菜的佳餚時,請記住對方的反應是出於基因而不由自主。
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