親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吃飯時間決定內臟脂肪!一圖看咀嚼次數vs.健康狀態

2019-02-20 08:50元氣網 50+(Fifty Plus)

內臟脂肪症候群這個「容易罹患生活型態疾病的危險因子」,近來受到大家的關注。內臟脂肪症候群(Metabolic Syndrome,代謝症候群)中的Metabolic(Metabolism)是代謝的意思。內臟脂肪症候群便是由於內臟囤積脂肪,使得胰島素的功能下降,引起代謝異常的狀態。從外表來看,大多見於腹部囤積許多脂肪的蘋果型肥胖的人。

吃飯咀嚼決定明天的健康。。示意圖/取自鄭文燦臉書
吃飯咀嚼決定明天的健康。。示意圖/取自鄭文燦臉書

咀嚼不足會造成內臟脂肪症候群!?

有內臟脂肪症候群的人,據說糖尿病發病風險是一般人的7∼9倍,心肌梗塞、腦中風的風險則是一般人的3倍。甚至還有研究數據指出,有內臟脂肪症候群的人,10年後的醫療費是正常人的3倍,因而從2008年開始,日本的健康檢查也增加了「內臟脂肪症候群診察」這個項目。

內臟脂肪症候群的診斷基準為:

1.腰圍,男性85公分以上,女性90公分以上(台灣的基準為男性90公分以上,女性80公分以上)

2.高血壓(130/85 mmHg 以上)、

3.高脂血症(中性脂肪值150 mg/dl 以上)、

4.高血糖(空腹時血糖值110 mg/dl 以上)、

5.HDL膽固醇值(40 mg/dl 以下)

以上5項檢測當中有3項符合者,就是內臟脂肪症候群。

這個眾人矚目的內臟脂肪症候群,事實上與咀嚼也有關聯。

「愈胖的人吃得愈快」——也就是沒有細嚼慢嚥,這理論已經由日本Lion 齒科衛生研究所與東京齒科大學共同研究證實了。這項研究以340名20到50歲男女為對象,調查他們的BMI(身體質量指數)與進食的方式。

BMI指數超過24、符合肥胖標準的人當中,有43%的人回答「吃得很快」,只有9.8%回答「吃得很慢」。另外,回答「不太咀嚼」的人當中,有半數都太過肥胖。另一方面,回答「細嚼慢嚥」的人,符合肥胖標準的只有13.7%。從以上數據可以很明顯的看出,愈胖的人有吃得愈快的傾向。

咀嚼就是有其瘦身的效果。咀嚼會刺激腦部,分泌大量的化學物質「神經性組織胺」。這個物質會刺激腦部的滿腹中樞(飽食中樞),可以預防過度進食。

另外,咀嚼還可以幫助分解內臟脂肪。這也是神經性組織胺的功效。當大量的神經性組織胺被分泌出來,全身的代謝都會變活潑,體溫升高、脂肪得到分解。不限於強烈的辛香料或者熱食,即使是冷的食物,如果充分咀嚼的話,將可以促進身體的代謝,就和運動一樣,熱量也會被消耗掉。

如果因為肚子空空,隨意拿點什麼快速填飽肚子,腦部的滿腹中樞跟不上進食的速度,結果食慾當然就會超越界線。

為了防止食慾暴走,用餐前30分鐘喝水或茶來消除空腹感,吃飯時每吃一口就放下筷子,這樣吃飯速度自然就會放慢。

細細咀嚼。就只是這麼做,食量很自然地就能得到調整,脂肪的代謝率也會大幅提高,這是預防內臟脂肪症候群的第一步。

咀嚼的次數決定明天的健康

你花多少時間在吃飯上?

現代人進食的時間好像以10到20分鐘者為最多。造成這個現象的原因有很多,像是柔軟的食物佔多數、咀嚼的次數少等等,似乎也有很大的影響。

現代的日本人吃飯是多麼快、咀嚼次數是多麼不足,前日本咀嚼協會理事長、咀嚼學權威齋藤滋先生的研究給了我們答案。

齋藤先生的研究,重現彌生時代(約西元前400 ∼250年)到昭和初期的飲食狀況,並與現代的咀嚼次數、進食時間做了比較。研究結果顯示,現代的飲食狀況,一餐的咀嚼次數是620次、進食時間是11分鐘。而在彌生時代,咀嚼次數是3990次、進食時間是51分鐘。

比較現代人與彌生人的飲食生活,呈現出前者咀嚼次數只有後者的1/6、進食時間只有1/5的慘狀。

這裡雖然不是鼓勵大家回復彌生時代的飲食,但還是有必要多加用心,在每餐的菜單中加入幾道可以幫助多咀嚼的食物。

偶爾數一下自己用餐時的咀嚼次數吧!齋藤先生將不同咀嚼次數的健康狀態分為5個階段。咀嚼次數就是這樣影響你未來的健康狀態。

(本文摘自宮田隆著,《牙好,永不老:牙醫來不及告訴你的事 牙周病是破壞全身健康的殺手》,新自然主義出版)

原文:50+(Fifty Plus)

內臟脂肪
代謝異常
肥胖
高血糖
食慾

50+

50+是由遠見天下文化事業群2017年成立,是台灣最大熟齡媒體與生活風格社群。 50歲後,該如何過好往後至少30年的人生?作為「會奉養父母的最後一代,不期望兒女會照顧的第一代」。要有理想的老後,要靠自己有意識的規劃! 50+提供生活全面向的討論,包括理財、居家、健康、旅遊、時尚、心靈、人物與照顧安老方案。我們希望成為新一代50+族群有意思、有料的老朋友,用新的方法,創造自己的理想老後!
【50+官網】:https://www.fiftyplus.com.tw
【50+Line】:https://line.me/R/ti/p/%40efu3793r
【50+粉絲團】:https://www.facebook.com/50pluscommunity/

延伸閱讀

同類文章

天熱吃少流汗還沒瘦!營養師揭「夏季比冬季容易胖」四大原因

醫親揭女性小便「正確方式」 網驚:已經錯很久了

生活中培養健康好習慣,可延長壽命!日研究:有慢性問題者也有效

為何人類咳嗽、打噴嚏對病毒生存至關重要?專家解析病毒傳播原理

男性做家事 降低自殺率!9項男性可以幫忙的家事建議項目

蚊子喜歡咬愛吃肉的人?皮膚科醫師教如何有效止癢及防蚊

啟動好眠3原則:生理時鐘、睡眠能量、警醒程度,調整好三大系統睡出健康!

科學實證「午睡」有3個好處:提升記憶力、還能降低這種疾病的罹患風險

從「眉毛」看健康!專家解析「毛相」:出現6種眉型就得去就醫,小心內分泌已失調

為什麼能夠安全接受陌生人輸血?你不知道的血液二三事

大麻到底是不是危險的藥物?專家解析大麻成分與作用

你每天都在做這些危險行為!常見10大不良習慣 癌症、中風、心肌梗塞都上門

把走上癌細胞道路的細胞送進體內:為何基因編輯可能是把雙面刃?

為什麼基因療法治癌症很困難?表觀遺傳調控機制是解藥嗎?

救護車搶救生命 常用10種設備

為何自來水裡有特殊氣味?其實和預防傳染病有關

銀髮族群適合登高山嗎?年紀並非主要關鍵,做好「2件事」以免遺憾發生

造就女人比男人複雜的原因:為何男性X染色體基因量只有女性的一半?

走路是防記憶力下降最簡單的有氧運動! 研究揭「建議運動頻率」

少吃真的可以讓你長壽 耶魯研究揭更能維持免疫力關鍵

免疫系統的豁免部位 眼睛可能是基因編輯首選器官

心痛、手麻…我是不是血管阻塞要中風了?容易被誤認為心血管疾病的四種病因

假如我們通通是遺傳的受害者 遵循營養建議、健康養生還有意義嗎?

殺蟲劑也難徹底清除!如何對付家中常見的蛾蚋、果蠅

或許有一天,人類最好的朋友不再是狗而是豬?當使用動物器官做器官移植會發生什麼事

發炎害你瘦不下來!想減肥要先消炎,醫師教你「對抗發炎」該怎麼吃、怎麼動

想對抗Omicron病毒?提升免疫力很重要!讓營養師帶你認識人體免疫系統的運作

發霉易增罹癌風險,怎麼清潔?譚敦慈教2招除黴,日曬、擦拭都沒用

洗碗精能拿來當洗手乳使用嗎?專家指出這樣做的下場恐害慘你

洗手別只注意到手指 這三個地方最容易漏掉沒洗

猜你喜歡

該不該送親人去安養院?會比在家裡好嗎?身為長期照護者該扮演什麼角色

防猴痘不建議大量接種 台灣優先施打3對象

名醫與疾病的對話/吃辣就血便竟是大腸癌末期!不菸不酒愛運動卻罹癌,原來是忽視這個重要因子

生活中培養健康好習慣,可延長壽命!日研究:有慢性問題者也有效

因丈夫罹患了帕金森氏症,打破了原本的生活... 身為長期照護者我撐不下去了,必須結束這一切!

預防猴痘感染,衣服到底該怎麼洗?美CDC有指引

康復者宣言/防疫好習慣 同住家人沒被我傳染

ELLE總編輯楊茵絜過世 父親楊渡悲嘆等不到電鈴聲

老婆確診後性慾變強讓他嚇到 網歪樓留言:少子化有救了

康復者宣言/確診後及時用藥!康復的關鍵為補充營養,兒貼心照顧

莊人祥:上周通報猴痘例已排除 明後天列法定傳染病

憂猴痘來襲…疾管署公告為第二類法定傳染病 24小時內需通報

東亞地區第一例!南韓通報首起猴痘確診 30多歲民眾從德國入境

猴痘會傳染毛孩!專家急示警:飼主染疫至少3週不能接觸「這類型寵物」

台灣首例猴痘 匡列縮減為9人

法國驚現首例兒童猴痘病例 疾管署:同住家人可能染疫

染猴痘怎麼洗衣服? 羅一鈞:不混洗、一般洗衣精即可

康復者宣言/確診隔離 學到家人相處的智慧

不孕症名醫肺臟移植200天 林禹宏:距離出院回家不遠了

糖尿病、高膽固醇、高血壓要吃藥一輩子嗎? 營養師教你透過飲食與運動有機會停藥

康復者宣言/平時有運動習慣 打滿4劑僅輕症

醫病平台/坦然面對老病,自在迎接死亡

世界衛生組織:全球猴痘病例續增 已超過3200例

驗出農藥殘留 Häagen-Dazs香草冰淇淋自主下架、退款

醫病平台/讓人難以割捨的「臨終凌遲」,解套的關鍵在我們每一人

康復者宣言/面對病毒 不可輕忽小動作

首例猴痘個案狀況良好 9接觸者皆無症狀

不止吃多少動會變胖,吃藥也可能會!9種常見造成體重增加的藥物

猴痘收治負壓病房「殺雞用牛刀」? 莊人祥:保護醫護

康復者宣言/確診申報不久 通知領關懷包

蚊子喜歡咬愛吃肉的人?皮膚科醫師教如何有效止癢及防蚊

贊助廣告

留言