【聯合報╱整理記者陳惠惠】
正解：胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素，在蔬菜中高居第一。但β胡蘿蔔素為脂溶性維生素，最好加入油脂烹調，讓β胡蘿蔔素溶解在油脂中，幫助人體吸收。另外，胡蘿蔔與肉類一同烹煮，或與肉類一起吃，都能增加吸收率。
諮詢：馬偕醫院營養師許碧惠
💪更多健康推薦
‧60歲單身男領1700萬退休金「怕送國庫狂揮霍」五年後被友點醒了
‧獨居父失聯兒子急返家見他好好的 卻從「LINE傳訊」驚覺大事不妙
‧單吃白吐司竟比塗奶油吐司更容易發胖？糖尿病專科醫解析原理
這篇文章對你有幫助嗎?
最新文章
看更多大家都在看
看更多疾病百科
看更多
我要投稿
內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：
胡蘿蔔生吃不如煮熟吃，真的嗎？
