親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

夏天就要吃竹筍!3個讓竹筍更好吃的料理撇步

抵抗年殺千萬人的超級細菌 認識神奇「巴西胡椒」

2018-05-11 16:31科學的養生保健 林慶順教授

先前參加世界台商會中美洲訪問團,到尼加拉瓜和多明尼加拜訪台灣僑胞及友邦政商。訪問團裡有幾位成員是來自南美洲。他們時而會提起一些亞馬遜河的趣聞, 而這也讓我想起先前發表的一篇有關巴西胡椒樹的研究論文。

巴西胡椒。圖取自科學的養生保健
巴西胡椒。圖取自科學的養生保健

巴西胡椒樹,顧名思義,是原產於巴西的一種胡椒樹。它的果實被稱為紅胡椒,可作為烹調的香料。又因其結果期在耶誕季節,可做為耶誕節之裝飾,所以又被稱為耶誕果(Christmas Berry)。同時又因其富含迷人的香味,所以也曾被用來製作男性古龍水。

台灣於 1909 年引進巴西胡椒樹,給它取了個迷人的名字叫「巴西乳香」。但目前它的用途就只做為庭園樹或行道樹。最近常上新聞的新北市八里就有許多巴西胡椒樹。

在原產地南美,巴西胡椒被巫醫用來治療皮膚和軟組織感染,所以它似乎具有殺菌或抗菌的功效。

今年初美國埃默里大學的一個研究團隊發表論文,闡述巴西胡椒的萃取物能對抗耐抗生素的金黃葡萄球菌(一種「超級細菌」)。這個研究是發表在Scientific Report(科學報告)期刊,標題是Virulence Inhibitors from Brazilian Peppertree Block Quorum Sensing and Abate Dermonecrosis in Skin Infection Models(巴西胡椒的毒力抑製劑阻止群體感應和消除皮膚感染模型中的皮膚壞死)。

超級細菌具多重抗藥性 未來年殺千萬人?

我曾發表文章「超級細菌新藥」。文中我有解釋「超級細菌」是「多重抗藥性細菌」的俗稱。而之所以超級,是因為這類細菌超級危險,超級難治。

根據一份2014年發表的英國官方文件,全球2014年死於「超級細菌」的人數約為七十萬,而如果沒有發展及採取有效措施,到了2050年,「超級細菌」每年將會殺死一千萬人(每三秒鐘一人),並造成100萬億美元的經濟損失。

世界衛生組織(WHO)在2017年2月27日首度發表一份「超級細菌」的清單,目的是要引導及促進「超級細菌」新藥的研發。這份清單裡共列舉了12種「超級細菌」,而金黃葡萄球菌就是其中之一。

巴西胡椒抑制菌間信號 成功抵抗超級細菌

埃默里大學的研究團隊發現,巴西胡椒的萃取物能避免金黃葡萄球菌在老鼠皮膚造成壞死。有趣的是,巴西胡椒萃取物的抗菌機制並非殺菌,而是抑制細菌之間互相溝通的信號。這樣的抗菌機制有一個很重要的優點,那就是可以避免新一輪的超級細菌之產生。當使用抗生素殺菌時,有少許細菌不會被殺死,而它們就會變成超級細菌。由於巴西胡椒萃取物不會殺菌,所以也就不會引發超級細菌之產生。

所以,一個逐漸失去風采的植物,似乎有機會再度受寵。

胡椒
超級細菌
抗生素

科學的養生保健/林慶順教授

版主林慶順是加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院的教授(22年,現已退休),擁有40年的醫學研究經驗,及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。版主是用醫學研究及寫作的經驗來經營這個網站,發表基於科學證據的文章,主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。https://professorlin.com/

延伸閱讀

同類文章

控制血糖,全麥麵包沒有比較好?專家:害處比較少

漫畫裡老人駝背拄手杖 治療師笑:是手杖太短啦!

為行走日抬3公斤助行器1500下 裝上它長輩生活不一樣

別再掉髮了!營養師開出7種食物清單 遠離禿頂危機

走鵝卵石健康步道能按摩穴位 但這4類人最好別走

好的麻醉是手術成功先決要件 麻醉知識報你知

廠商贊助研究: 酪梨能延長飽足感

冷風吹到腰背比迎面更傷身!吹冷氣掌握4點不生病

補充水份喝白開水最好?研究建議這飲料補水效果更佳

多久沒洗車了?法研究:車內細菌量是廁所10倍!

為何醫師治病的本領堪稱空前 大眾仍渴求非正規醫學?

不只治療陽萎!醫師:威而鋼、犀利士還能預防高山症

肚子痛可能不是腸胃問題!腹痛6種位置疾病一圖就懂

不同顏色對應不同疾病 「尿液自我檢測表」看健康

味覺異常!居然是營養素缺乏惹禍

把室內盆栽當作天然的空氣清淨機?結果可能令你失望

「幾分鐘就能恢復你內心的平靜」冥想真能治病嗎?

一次搞懂「維他命家族」維生素A~K都吃對了嗎?

鬍鬚男比較性感?研究顯示他竟比狗髒!

垃圾食物不會帶來快樂!研究:吃太多脂肪可能更抑鬱

鐵鍋炒菜真的能增加鐵質!但鐵質攝取過多易罹癌

每早散步30分鐘 研究:助降血壓

抑制乳癌發生,還能讓癌細胞死亡!研究建議吃這食物

腳腫是不是肝不好?專家教如何判斷是水腫而不是肥胖?

食品廠竟是使用「漂白水」來洗菜!該擔心嗎?

車禍、塞車別急煞!國道保命7招 這動作最重要

美研究:午睡1小時能年輕5歲!4類人午睡更要「講究」

最「髒」的食物之一 你還在直接把雞蛋放冰箱?

不鏽鋼、矽膠、聚丙烯…環保餐具百百種 專家教怎麼挑

有效緩解壓力!研究告訴你每天只要花20分鐘這樣做

商品推薦

贊助廣告

留言