國人時常食用的保健食品中，維他命C是常客，但人體的吸收份量有限，醫師指出，吃多了不但無法吸收，如果水喝的不夠還可能增加結石的風險，建議可從新鮮蔬果中攝取。
家醫科醫師林青穀在臉書指出，據衛生署統計，維他命C是國人最常服用的營養品，僅次於綜合維他命及維他命E，約13%的人還有經常服用的習慣。但很多人以為維他命C是水溶性，多餘的部分會隨尿液排出體外，但一天中真的會喝夠多水將它排出嗎？
林醫師指出，人體一天只能吸收維生素C 200mg，市面上維生素C單一錠片劑量大約為500mg，如果水喝得不夠，體內多餘的維他命C會代謝為草酸，如果與體內的鈣結合就會形成難以溶解的草酸鈣，增加結石的風險。
若要從食材中補充維生素C，林醫師建議吃芭樂，芭樂維生素C含量最高，100g的芭樂約有80幾毫克的維他命C，一顆芭樂平均約300公克，維他命C含量就高達240毫克以上。
另外很多人認為感冒就得趕快吃維他命C，林醫師表示研究指出維他命C有助形成膠原蛋白，能促進傷口癒合和提昇免疫力，對抗外來病毒，常態性的補充維生素C可稍微縮短感冒病程，但若已經產生感冒症狀才吃，沒辦法改變感冒病程或舒緩不適症狀。
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