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生吃青蔥導致A肝?食藥署闢謠

料理中加入青蔥能夠提味,無論是搭配燒烤或拌進麵條都有好滋味。但是有人說生吃青蔥可能導致A型肝炎。圖/Ingimage
料理中加入青蔥能夠提味,無論是搭配燒烤或拌進麵條都有好滋味。但是有人說生吃青蔥可能導致A型肝炎。圖/Ingimage

料理中加入青蔥能夠提味,無論是搭配燒烤或拌進麵條都有好滋味。但是有人說生吃青蔥可能導致A型肝炎。對此,食藥署闢謠專區從介紹A肝談起。

食藥署指出,A型肝炎病毒的感染途徑主要為「糞口感染」,因此上完廁所後如果沒有確實清潔,輾轉讓食材接觸到受汙染的水,然後食物再進入口中,就可能感染A型肝炎。根據疾病管制署資料,台灣本土型的A型肝炎患者多是生吃牡蠣蛤蜊等貝類水產而感染的;境外型的A肝患者則是在衛生條件較差的國家遭受感染。因此飲食衛生條件十分重要。

食藥署建議,飲食盡量以熟食為主,並常洗手保持衛生,飲水務必煮沸後再飲用,生菜生蔥應用流動的水清洗乾淨,貝類水產則是煮到「殼打開」後3至5分鐘;若是前往衛生條件較差的國家,務必事前接種疫苗。

A型肝炎介紹:http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1946#.V9j36Jh97IV

A型肝炎 生菜 牡蠣 燒烤 蛤蜊

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