布丁滑嫩好吃，但熱量卻高得嚇人，董氏基金會公布「市售布丁抽查結果」，在14件產品中，大部分含糖量偏高、不輸含糖飲料，一款布丁180公克，卻含6.3顆方糖，糖量高得嚇人。
布丁口感滑嫩，入口即化，深受大人小孩子喜歡，許多家長以為布丁裡含有牛奶及雞蛋，相當營養，成為孩子零食點心的首選，不過，董氏基金會則有不同看法。
董氏基金會今年4月至7月於各大超商及賣場調查市售14件布丁產品，結果發現，含糖量偏高，每百公克布丁含糖量均超過13公克，其中統一大布丁（雞蛋口味），180公克重，竟含28.4公克糖，等於6.3顆方糖，等同喝下一杯300cc手搖杯全糖飲料。
一般民眾認為布丁的主要成分為奶粉、鮮奶、雞蛋等，但仔細觀察產品標示，卻有一半布丁產品成分含量前三名為水、蔗糖、奶粉/乳粉等，表示這些產品的主要成分為水跟糖，營養師尤宣文建議家長，不宜讓小朋友常吃布丁。
再者，不少家長誤以為顏色越黃代表雞蛋含量越高，其實不然，部分業者為了讓布丁色澤看起來更黃、更鮮豔，而添加黃梔子色素或婀娜多色素等多種食品添加物。
家裡寶寶如愛吃布丁，尤宣文建議家長，選擇砂糖、蔗糖含量較少以及添加物相對較少的布丁。由於布丁容易吞嚥，不利培養孩子的咀嚼能力，家長應該控制幼兒食用頻率及數量。
尤宣文說，「布丁製作方法簡單」，自己動手做，還可培養親子感情。
●雞蛋布丁製作方法如下：(90公克×2杯)
材料：雞蛋1顆、牛奶120 mL、糖酌量15g
(1)取一鍋，將糖加入牛奶中，加熱到糖融化即可，不須煮滾。
(2)將雞蛋打入大碗中，加入步驟(1)的牛奶攪拌均勻。
(3)將攪拌好的材料以金屬濾網過濾為布丁液。
(4)將布丁液倒入布丁杯中。煮沸一鍋水，再將布丁入鍋中以中火蒸8分鐘。
(5)等布丁稍微冷卻後即可食用，或者冰涼之後享用。
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