戴隱形鏡片烤肉 不要太靠近火源

【台灣新生報／記者張淑珠／台中報導】

中秋節將屆，烤肉已成為家戶過節的風尚，不小心可能造成眼睛的傷害，澄清醫院中港院區眼科主任尤誌君表示，往年中秋烤肉後，眼科門診都會有眼睛被「烤」出問題的患者求診，有被小火花灼傷眼角膜、有隱形鏡片太乾無法取出，呼籲民眾在烤肉時要保護好自己的眼睛。

尤誌君主任表示，眼球是溼潤又脆弱，如果長時間太靠近高溫，有一定程度的危險，尤其風勢較大時，烤肉炭的小火花亂竄，隨時有可能飄進眼球，立刻被灼傷，依往年的求診病例，請民眾多加小心。

一位25歲的男性患者，在烤肉時因同伴用扇子煽火，揚起塵煙和小火花，撲面而來，剎那間眼球一陣刺痛，眼淚直流，立刻用瓶水沖洗眼睛，隔天眼睛疼痛加劇而求診，經檢查，發現他的左眼角膜上皮有被灼傷的痕跡，原本應該是透明的角膜，已有一小點一小點的顆粒狀破損，看起來就像毛玻璃似的，經一個多月的治療才康復。

尤誌君主任特別呼籲有戴隱形鏡片的民眾，在烤肉時千萬不要太接近火源，曾有一位年輕的女性在中秋節烤肉後，於睡覺前要取下隱形鏡片卻取不下來，趕緊到眼科求診，發現她使用的隱形鏡片黏住角膜，經局部麻醉後用生理食鹽水慢慢潤溼才順利取下來，但她的角膜已有損傷，經2周治療才能重戴。

【記者萬博超／台北報導】北市聯合醫院中興院區林詠霈營養師建議，中秋烤肉時儘量減少加工製品，少用調味料，同時加入蔬菜與肉類一起吃較理想。

林詠霈營養師指出，中秋節烤肉多會先醃製肉品或刷烤肉醬，常含有過多糖、鈉及油脂，對健康是一種負擔，也易造成鹽分攝取超標。建議醃製肉類勿再塗烤肉醬，未醃製過的食材，烤肉醬建議塗一層為宜，加水稀釋後使用。

可以利用蔬果皮醃肉提供肉類天然香氣，使其軟化減少嫩料使用。烤肉常用培根、香腸等加工製品，油脂含量極高，同時含鹽量亦高，攝取應適量。

加入蔬菜一起食用，可讓烤肉更富有變化及健康，例如:青椒、香菇、筊白筍、生菜沙拉或以生菜包肉一起食用，增加纖維質及飽足感。

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