主婦「不擅下廚」餐費達2.6萬存不了錢！她改善五個誤區 成功終結外食

在家自炊有助省錢，日本主婦部落客みさき透露自己曾因不擅廚藝、經常外食而導致伙食費破表；後來透過改善副菜習慣成功降低餐費，她整理出5項親身體悟的失敗經驗，提供給忙碌的家庭參考。

みさき育有三個孩子，她坦承過去不擅長料理，光做主菜就已經是極限，因此經常依賴外食或熟食，不知不覺每月食費竟高達13萬日圓(約2萬6,000元新台幣)。當時完全沒有存款，家計非常吃緊。

みさき發現伙食費增加的原因之一，就是「副菜製作」始終無法順利進行，最後又跑去買外食，陷入一個惡性循環。她分享身為曾經的浪費主婦，重新檢討並予以改善。

１．每天都重新做新的副菜

以前的みさき總覺得副菜每天都要換不同種類，無形中拉高了料理的門檻。既花時間又費工，自然難以持續。現在會一次做2天份、或利用冷凍常備菜，減少負擔。

２．食材買太多

愈想著「副菜要多種才行」，她就愈會買一堆過量食材。結果常常來不及用完放到壞掉，增加食材浪費。後來下定決心絕對不再買當下不需要的東西。

３．買了卻不用的調味料愈來愈多

以前みさき會為了特定食譜添購調味料，但最後常被丟到櫃子深處，既沒用到、調味料費增加，又偶爾放到過期。現在會固定挑「現有調味料就能做」的副菜。

４．太講究、太花時間

過去みさき過度在意配色與家人喜好，導致副菜製作愈做愈久，最後厭煩又重回熟食與外食的循環。現在只選擇「可輕鬆做、做得久」的副菜，維持習慣更重要。

５．家人很快就吃膩

副菜種類少時，家人常嫌棄「又是這個？」甚至不吃完，令她十分挫折。現在她會多準備一些「簡單易做」的常用菜色，讓家人不容易吃膩。

透過逐步檢討與調整，みさき的副菜製作變得愈來愈有效率，如今已累積許多能在十分鐘內完成的「快速副菜」食譜，也會分享在個人YouTube頻道上。

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