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冰箱冷凍庫東西常放到過期?日收納專家推「聰明放法」再也不怕浪費食物

冷凍功能雖然方便,但還是可能造成食物過期變質。圖/flickr
冷凍功能雖然方便,但還是可能造成食物過期變質。圖/flickr

聽健康

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不少人也許都有這樣的經驗,平常採買食物習慣先放冷凍,家裡冷凍庫總是塞滿滿,原本是想延長保存期限,但大掃除時卻翻出一大堆過期食品。日本居家達人野村京子就教大家如何有效擅用冰箱空間,方便日常食物拿取之外,更重要的是避免浪費。

野村京子指出,防止食物不小心放到過期的關鍵在於「隨時更新」,不堆積舊食物、有進有出才能達到冰箱保存而非囤積的效果,她分享3項原則有助於讓冷凍庫保持循環更新:

原則一、將食物垂直放置

將食物一包一包直立放置,方便查看跟翻找。圖/@house_refresh
將食物一包一包直立放置,方便查看跟翻找。圖/@house_refresh

許多人到超市剛採買完,回家就先往冷凍庫隨意一塞,但食物往往越疊越多,如此一來被壓在最下層的那幾樣東西便變得不方便查看、拿取,懶得翻找最終落得過期的下場。而試著習慣將食物改成垂直放置,讓空間更好整理之外,也能有效避免忘記拿出來料理。

原則二、從左前方開始排列食物

安排冷凍庫放置順序,從左前方拿取保存期限最舊的食物。圖/@house_refresh
安排冷凍庫放置順序,從左前方拿取保存期限最舊的食物。圖/@house_refresh

按照保存期限將食物排序,最先到期的食物放在冷凍庫的左前方,日常就按照順序從左前方開始拿取,透過這個管理技巧可以確保最舊的食材會先被用掉,也不需要每次都要檢查日期,不囤積就能防止食物因為冷凍太久而變質。

原則三、將舊的食物移到前面

安排冷凍庫放置順序,從左前方拿取保存期限最舊的食物。圖/@house_refresh
安排冷凍庫放置順序,從左前方拿取保存期限最舊的食物。圖/@house_refresh

如果按照原則二使用食物,冷凍庫前方的空間將會空出來,這時就可以重新調整位置,將後方的食材移到前面,保持舊的在前、新的在後。

透過執行上面三項原則,就可以讓冰箱內的食物盡量新鮮,而且還能更快決定今天的菜單,例如冰箱左前方現在放的是一包牛排,依照原則就會把它拿出來煮掉,如此一來便不需要花太多時間考慮要吃什麼了。

冰箱 冷凍保存

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