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剩菜到底怎麼處理?食材善用 5 重點,烤肉就是很棒的清冰箱方法!

2021-02-28 00:24VidaOrange生活報橘 文/張芷寧

購物時一定要再三確認到期日,並且評估自己能不能在期限內食用完畢,此外,冰箱擺放也...
購物時一定要再三確認到期日,並且評估自己能不能在期限內食用完畢,此外,冰箱擺放也會影響你浪不浪費食物喔! 本報資料照片

環保是近年來各國一直在提倡的觀念,節省資源求得永續發展,根據聯合國指出, 只要全球減少 25%的糧食浪費,就能讓地球上的所有人吃飽! 此外,不論是製造食物還是處理廢棄糧食時,都需排放相當大量的碳,所以只要不浪費食物,就是在身體力行支持環保愛地球!那我們身為平民小百姓,要怎樣響應環保生活呢?其實不難,只要先從你家的食物下手!

1. 交換午餐

不論外食還是自帶便當,經常份量太多吃不完的現象發生,其實這時候可以試著和好朋友、同事交換彼此的食物,既能吃到不同種類的午餐,還能幫助節省食材呦!

2. 製作食物手帳

食物手帳裡頭可以清楚記下妳三餐有無浪費食物的紀錄,以及在買菜前列下妳的購買清單,不僅能幫你省錢,還能提醒自己是不是無意間浪費的許多不該浪費的食材!

3. 把食材用到淋漓盡致

快過期卻來不及吃完的食材,你可以選擇用其他方式來消耗掉!比如打成蔬菜汁、製成果醬,或是用燉菜、烤肉的形式,可以幫助你一次消耗部分食材,達到不浪費的目標!記得要善用冷凍庫,也能幫你延後食物保存期限!

4. 正確存放

購物時一定要再三確認到期日,並且評估自己能不能在期限內食用完畢,如果不行,不仿可以去零售店購買小量食材,此外,冰箱擺放也會影響你浪不浪費食物喔!將快過期的東西往前擺,才能提醒自己盡快食用,而不是一昧地往裡放,結果到頭來都還沒吃完的優格,你又多買了好幾個!

5. 捐給有需要的人

目前台灣有許多食物銀行等的非營利組織、社會企業,他們致力於不浪費資源,並且接受民眾捐獻把食物、生活用品等捐給有需要的人,既能節省資源又能幫助他人!

參考資料來源:

《eatthis》:〈23 GENIUS TIPS TO REDUCE FOOD WASTE〉

《fitbottomedeats》:〈Genius Ways to Reduce Food Waste〉

※本文由《VidaOrange生活報橘》授權刊登,原文出處:環保就從不浪費下手,食材善用的 5 大重點——比如烤肉就是很棒的清冰箱方法!

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Vida 來自於西班牙文的「生活」,「Viva la Vida」就是「活在當下」。
美好生活就是當下的「人際愛情、親子相處、美麗保養、健康養身、處事智慧、美學品味」的排列組合。
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