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消毒狂用次氯酸水 恐致肺損傷、增加罹癌風險?

小包乾燥劑該留還是丟?衛福部來解答

2019-12-14 12:02聯合報 記者羅真/台北即時報導

密封的膠囊錠劑瓶罐中經常出現小小一包不可食用的東西,不少人習慣直接忽視它,放著不管。衛生福利部表示,那小小一包的東西是脫氧劑或是乾燥劑,在食品還密封時能發揮作用,但食品開封後,由於食品包裝內的氧氣與水氣大幅提升,會使它們快速失效,因此食品開封後就應將之丟棄。

衛生福利部在臉書專頁簡介,密封的膠囊錠劑瓶罐中常見的小小包裝有脫氧劑與乾燥劑兩種。脫氧劑可利用脫氧成分將內部剩餘的空氣結合、減少包裝內氧氣含量,藉此避免膠囊錠劑食品成分氧化,造成活性減退的問題;乾燥劑則能吸附包裝內部的水氣,減少膠錠食品受潮,以避免活性減退與發霉。

不過,上述功能可能僅止於開封前。當食品開封後,反覆開啟會讓包裝內留存許多氧氣與水氣,超過脫氧劑與乾燥劑的負荷量,使它們再也無法有脫氧與乾燥作用。

因此,衛生福利部建議,膠囊錠劑瓶罐開封後就可將乾燥劑與脫氧劑丟棄,且依標示的保存方式儲存食品,並在有效日期內吃完,才能確保食用品質。

衛生福利部建議,食品開封後,由於食品包裝內的氧氣與水氣大幅提升,會使它們快速失效...
衛生福利部建議,食品開封後,由於食品包裝內的氧氣與水氣大幅提升,會使它們快速失效,因此食品開封後就應將之丟棄。本報資料照片

氧化

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