健康居家／老祖宗智慧 向植物學養生

【元氣周報／記者盧禮賓／報導】

走進種了三千多種植物的「真合藥用植物園」，觀賞你知道的、不知道的奇花異草，聽園主張錫合娓娓道來各種植物的用途，再品嘗園主夫人張素真將藥用植物入菜的蔬食養生餐，體會「食物是最好的醫師」，就是園主認為最有意義的一件事。

股海囚游多年 最後情歸植物

「求學念的是漁撈，打工時送過報紙，做最長的工作是證券，股票低迷的時候，也養狗來賣，從十八、九歲到〺多歲，都在從事以高獲利為導向的工作，一切都是為了生活。」

「股票絕不能成為我這一生唯一的工作，一定有什麼行業是既可以當成他的經濟來源，又可以助人的。」張錫合在他的著作「在家種養生植物真簡單」提到他一頭栽入藥用養生植物的過程，充滿曲折，也實現了自己的理想。

整地蓋房種樹 花市買賣做起

在彰化員林從事股票買賣的那幾年，張錫合負債兩千多萬元，償還債務後，因緣際會搬到台北，淡出股票市場。經好朋友介紹，在台北縣林口鄉瑞平村現在的植物園附近租了地，自己整地蓋房子，為了水土保持，種樹種草，經常到建國花市買植物，把房子旁的空地全部種滿。

他說，小時候住鄉下，受奶奶影響，對植物很有興趣，常去花市買植物的他，突然發現自己對植物再熟悉不過，2002年開始批植物在花市賣，他賣的是跟別人不同的藥用植物，果然吸引客人上門，除了賣植物，也幫客人尋找稀有的植物，一做就是六年，「我是被客人訓練出來的」。

潛心鑽研兩年 上山下海挖寶

他一邊賣藥草植物，一邊潛心鑽研，邊做邊學，專心研究了兩年，無師自通，變成這個領域的頂尖專家。

張錫合一直有個理想，就是打造一座藥草用植物王國，於是在住家附近租了5甲地，先栽培苗圃，又全台走透透，上山下海到處「挖寶」，只要園裡沒有的植物，就帶回來研究，台灣四千六百多種植物，他的植物園裡就有三千多種，少部分是外來的，且不使用農藥、殺蟲劑。

藥用植物入菜 養生落實生活

張錫合用自己和妻子張素真最後一個字命名的真合藥用植物園，民國97年7月開園，成為推廣自然生態和藥用養生植物的王國，大致區分為稀有植物區、原生植物區、建築用材植物區、香料植物區、台灣民俗植物區，果樹欣賞區，誘蝶植物區、有機菜園區、有毒植物區等。

推廣有機素食餐飲，則是從招待客人發展而來的構想，由拜師學藝的張素真負責，她運用各種藥用植物入菜，發揮植物園的實用功能。張錫合說，日常可用來入菜的藥用植物約有一百多種，食用藥用植物，可以補充很多身體缺乏的元素，達到食補養身功效。

張錫合表示，俗話說「上醫醫未病」，意即高明的醫師，就是讓人不生病。他歡迎民眾到植物園參觀，聽他導覽，了解藥用植物的正確運用，達到養生目的，相對的也避免錯誤使用藥草，把藥用植物養生概念推廣到全台灣，造福人群，就是他的理想。

■真合藥用植物園
地址：桃園林口鄉瑞平村瑞樹坑41號
開放時間：每周二至周日，上午11時至下午5時。（用餐須先預約）
洽詢電話：02-8601-1445

【2010/04/25 元氣周報】

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