親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

13個技巧 讓廚房COOL一點

2017-08-27 11:38聯合報 輯譯/王郁婷

夏天進廚房,是件苦差事,揮汗如雨,菜煮完,胃口也沒了。不想吃外面,也不想熱昏在廚房,有什麼好方法,這裡給您幾個夏季烹調技巧,能同時減少瓦斯電力和人力的消耗。

1做大量的沙拉、冷湯及新鮮生食。摘取自家種植的蔬果入菜,或購買在地農民生產的食物,可以同時節省烹飪與食物里程。

2盡可能使用微波爐加熱,減少使用瓦斯爐或烤箱。微波爐可節能,而且只會加熱到食物本身,而不是空氣和水分。

3完成洗洗切切、量測份量等所有準備工作,再打開爐火。

4使用小鍋子搭配小火爐。如果用瓦斯爐,請調整火力,別讓火舌冒到鍋邊。利用鑄鐵鍋良好的保溫效果,可減少火力使用。

5盡量別加太多水。煮蔬菜時,只要加少量的水覆蓋食物,別把整個鍋子加滿。

6蓋上鍋蓋可以減少火力消耗,達到相同的烹飪效果。

7烹調中不要偷看,每次你打開烤箱門或掀開蓋子,熱氣就全部跑到空氣中。減低烹調效率,也熱壞你。

8食物八分熟左右,關掉瓦斯爐或烤箱,利用餘熱完成烹調。

9使用壓力鍋煮豆類穀物,可以煮得更快,且散發熱能更少。

10食物在室溫放涼,再進冰箱,可減少冰箱工作量,當冰箱必須耗更多電冷卻食物時,也會釋放更多熱能,讓廚房熱上加熱。

11煮完咖啡立刻關掉開關,並將熱咖啡儲存在熱水瓶中。

12關閉洗碗機的熱氣乾燥循環,讓碗在室溫下風乾。打開洗碗機的門,讓碗盤乾得更快。

13利用晨昏較涼爽的時段烘焙、烹調、運行洗碗機等,並打開窗戶使用風扇將熱氣送出去。

資料來源/美國《預防》雜誌

夏天進廚房,是件苦差事,揮汗如雨,菜煮完,胃口也沒了。
夏天進廚房,是件苦差事,揮汗如雨,菜煮完,胃口也沒了。

烹調
冰箱
咖啡

相關文章

同類文章

她真的是88歲嗎?西本喜美子學攝影、出版寫真集

預防失智症必看:退休前培養五個好習慣,老了讓你更迷人

當長輩過度沉迷…暴露3C光源 白內障提早報到

給智慧銀髮族:早安圖、幸運信不要再傳啦

爺奶學3C LINE學會了 還想學美肌

放大、防詐、看診…專家推薦 長輩實用App

零廢棄 從簡單生活開始

魔法阿嬤!? 70歲走秀 80當超模 90歲玩體操 94歲跳傘

老前才清理就太遲了!4方法教你少買東西、多存老本

床單、浴巾、水瓶 你意想不到帶菌最多的生活用品

熟齡族最怕!忘關瓦斯、走路跌倒

調查8萬人 發現長者最想要「自己打理生活」

近8萬中高齡者大調查出爐 普遍需求原來是這些

高齡發展力調查 長輩並不「宅」

心情點滴/拔牙外一章

閱讀生活/阿嬤醫師的老後哲學

文旦柚果皮別丟 簡單自製柚皮清潔劑

朱慧芳/二角、四角菱

選在夜間買鞋 買鞋前必讀的重點提醒

朱慧芳/染色植物

一個人的生活 寂寞也美好

為什麼冰箱裡不可以放太多水果?

冰箱最被忽略的地方 囤積最多卡路里又害健康

朱慧芳/切得好

冰箱內的食物擺設 決定了你是胖是瘦!

名人談吃/吃遍大江南北 魚夫最愛這一味

溫泉泡腳很舒爽 但得小心感染這疾病

皺是有型!68歲朱平:第三生命才剛開始

「人間過客」黃宜儀 妹妹39歲病死後想自己怎麼活?

決心真的白頭偕老!她戒20年染髮癮

猜你喜歡

每天3大匙!營養專家:亞麻籽對攝護腺特別有益

元氣講座/脖子變大,是甲狀腺亢進還是癌症?

研究顯示 素食可對抗高血壓、預防心血管疾病

不用開刀 胃食道逆流一勞永逸

美國《預防》雜誌掛保證 原來咖啡好處這麼多

預防肺炎最好方法是打疫苗 但打了不代表不會得

傅達仁到瑞士求安樂死 瓊瑤要他幫忙保留一席

肌肉量不足 婦人腰痠背痛纏身

綠花椰菜切好後 為什麼等40分鐘再煮比較好?

心肌梗塞 9個月奪走2警官

親愛的! 我把柳丁變成你的菜

「透明奶茶」神奇到網友都瘋狂了!到底怎麼做的?

非聽不可/太極在疼痛治療與健康促進

椎間盤突出只服藥 婦痛到點頭接受手術

持續且不可逆疾病 慢性咳嗽是肺阻塞初期症狀

檸檬、萊姆傻傻分不清?一個方法快速分辨

預防失智症必看:退休前培養五個好習慣,老了讓你更迷人

我愛吃火鍋/梅汁當湯底 吃起火鍋更健康

她真的是88歲嗎?西本喜美子學攝影、出版寫真集

杭菊怎麼分台灣產和大陸產?專家教你這3招

怕開刀癱瘓 癲癇女因一個念頭逆轉人生

空氣品質橘紅警戒 呼吸道舊疾頻復發

肺阻塞易因流感併發重症 醫師建議患者接種流感疫苗

學校午餐最常使用那些水產品?這5種魚上榜

香港菸盒警示圖文面積將占85% 董氏促台灣跟進

年終購物旺季 醫師提醒小心強迫症上身

為什麼死於肺炎的人 有九成年紀在65歲以上?

5種天然勾芡法 一次學會

研究:鄉村超過9成長者感到幸福 城市僅6成8

出生才2杯豆漿重 努力復健成跆拳小子

商品推薦

贊助廣告

留言