親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

13個技巧 讓廚房COOL一點

2017-08-27 11:38聯合報 輯譯/王郁婷

夏天進廚房,是件苦差事,揮汗如雨,菜煮完,胃口也沒了。不想吃外面,也不想熱昏在廚房,有什麼好方法,這裡給您幾個夏季烹調技巧,能同時減少瓦斯電力和人力的消耗。

1做大量的沙拉、冷湯及新鮮生食。摘取自家種植的蔬果入菜,或購買在地農民生產的食物,可以同時節省烹飪與食物里程。

2盡可能使用微波爐加熱,減少使用瓦斯爐或烤箱。微波爐可節能,而且只會加熱到食物本身,而不是空氣和水分。

3完成洗洗切切、量測份量等所有準備工作,再打開爐火。

4使用小鍋子搭配小火爐。如果用瓦斯爐,請調整火力,別讓火舌冒到鍋邊。利用鑄鐵鍋良好的保溫效果,可減少火力使用。

5盡量別加太多水。煮蔬菜時,只要加少量的水覆蓋食物,別把整個鍋子加滿。

6蓋上鍋蓋可以減少火力消耗,達到相同的烹飪效果。

7烹調中不要偷看,每次你打開烤箱門或掀開蓋子,熱氣就全部跑到空氣中。減低烹調效率,也熱壞你。

8食物八分熟左右,關掉瓦斯爐或烤箱,利用餘熱完成烹調。

9使用壓力鍋煮豆類穀物,可以煮得更快,且散發熱能更少。

10食物在室溫放涼,再進冰箱,可減少冰箱工作量,當冰箱必須耗更多電冷卻食物時,也會釋放更多熱能,讓廚房熱上加熱。

11煮完咖啡立刻關掉開關,並將熱咖啡儲存在熱水瓶中。

12關閉洗碗機的熱氣乾燥循環,讓碗在室溫下風乾。打開洗碗機的門,讓碗盤乾得更快。

13利用晨昏較涼爽的時段烘焙、烹調、運行洗碗機等,並打開窗戶使用風扇將熱氣送出去。

資料來源/美國《預防》雜誌

夏天進廚房,是件苦差事,揮汗如雨,菜煮完,胃口也沒了。
夏天進廚房,是件苦差事,揮汗如雨,菜煮完,胃口也沒了。

烹調
冰箱
咖啡

相關文章

同類文章

文旦柚果皮別丟 簡單自製柚皮清潔劑

朱慧芳/二角、四角菱

選在夜間買鞋 買鞋前必讀的重點提醒

朱慧芳/染色植物

一個人的生活 寂寞也美好

為什麼冰箱裡不可以放太多水果?

冰箱最被忽略的地方 囤積最多卡路里又害健康

朱慧芳/切得好

冰箱內的食物擺設 決定了你是胖是瘦!

名人談吃/吃遍大江南北 魚夫最愛這一味

溫泉泡腳很舒爽 但得小心感染這疾病

皺是有型!68歲朱平:第三生命才剛開始

「人間過客」黃宜儀 妹妹39歲病死後想自己怎麼活?

決心真的白頭偕老!她戒20年染髮癮

爺奶拍寫真〝時髦! 我要年輕50歲〞

蛋妹「阿嬤雷達」一打開 街頭身影個個超驚豔

「老年定義,我說了算!」解放年齡 老來俏白髮潮

我是有名字的人!你看起來不像65歲呀,是稱讚?

老也是種滋味!不受年齡束縛的新老精神

專犯這7大毛病 小心老年憂鬱找上你

用咱ㄟ本土黃豆 訂做一支元氣好棒

在苦難中找到生命的永恆

朱慧芳/木製餐具更有味

消除冰箱異味 家事達人分享2要點3法寶

過年好焦慮 這些撇步幫你減壓

資訊圖表/登山成風潮 你需知道的入門二三事

七分飽+小撇步 冰箱清潔溜溜

我的經驗/Hiking hi進健康人生 走進山林甩三高

專業觀點/50歲後少登山 延長膝蓋壽命

名人談吃/立委蔡培慧 電鍋煮一桌 調味用天然

猜你喜歡

這樣煮 為蔬菜營養凍齡

鹽含鉀-40對人體有害嗎 吃10克相當3根香蕉

被撞斷腿差點要截肢 皮肉重建好神奇

動動嘴巴多咀嚼 紓解惱人焦慮感

邪惡殺手瘤男大生如判死 術後重生了

海蝨寄生,鮭魚生魚片還能吃嗎?專家這樣建議

海外牙疼打6針拔不下來 返台1分鐘解決

國中女下腹痛半年 原來是卵巢畸胎瘤

醫療奉獻獎/最高齡得主 101歲新台灣人

身體常痠痛 你可能選到不適合自己的桌椅

比雞肉營養?我適合喝嗎?雞精迷思一次啄破!

雷射近視手術 術後度數會回退?

醫療奉獻獎/「得獎不是目的 更不是終止」

文旦柚果皮別丟 簡單自製柚皮清潔劑

手術後更痛 男下背痛20年才找到原因

心臟到底要不要放支架 血流儲備分數告訴你

非聽不可/慢性B、C肝炎治療

空汙來襲連3天紫爆 醫師這樣叮嚀

健保總額會議協商破局 周日診所開診率恐下探15%

免費肺炎疫苗 台北65歲就可打

便秘有兩種 有一種要快點就醫

神奇!這種果實吃了口水會流不停

洗臉用冷水還熱水好?你真的洗對臉了嗎?正確洗臉全攻略!

骨鬆就骨折?僵直性脊椎炎的補骨之道

長期忽視睡眠呼吸中止症 易引發高血壓與心血管問題

芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚

健康吃月餅 糖尿病、腎病、高血脂、胃食道逆流注意!

秋天涼性蔬菜變毒性?醫師破解飲食禁忌

僵直性脊椎炎 26 歲就要換關節?

醫師納勞基法 基層憂假日就醫難

商品推薦

贊助廣告

留言