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不要怕農藥吃下肚!安心吃蔬果這樣做

2019-03-28 11:34中央社 台南28日電

民眾常覺得蔬菜農藥多殘留問題嚴重,其實合格使用農藥會讓農作物生長得更好;國際研究...
民眾常覺得蔬菜農藥多殘留問題嚴重,其實合格使用農藥會讓農作物生長得更好;國際研究發現,若沒有農藥防治病蟲害,全球1/3人口會挨餓。民眾只要用對清洗方法,就能有效降低農藥殘留。圖/ingimage

化學物質無所不在,成功大學工業衛生科學暨環境醫學研究所教授李俊璋今天表示,現代社會不可能完全杜絕化學物質,只能適當接受而不過量,多運動及多喝水促進體內排泄。

李俊璋指出,蔬果常見農藥殘留,大型深海魚類含戴奧辛和甲基汞風險,雙酚A常用於罐頭內壁或做為防鏽塗料,且是發票、傳真等感熱紙重要原料,這些都讓人惶惶不安。

他表示,民眾常覺得蔬菜農藥多殘留問題嚴重,其實合格使用農藥會讓農作物生長得更好;國際研究發現,若沒有農藥防治病蟲害,全球1/3人口會挨餓。民眾只要用對清洗方法,就能有效降低農藥殘留。

李俊璋指出,大型深海魚口感好,營養價值高,但研究發現,深海魚如黑鮪魚、鱈魚等體內含有戴奧辛、甲基汞等化學物質,若害怕不吃,就無法攝取豐富營養;民眾不妨從「劑量」思考,成年人1個月吃1次,一次吃5片或6片生魚片的量,孕婦、孩童少吃。

雙酚A對生殖系統危害大,對兒童大腦也會產生不良影響,民眾卻常忽略很多物品含有雙酚A。李俊璋表示,注意細節就能減少曝露風險;以生活中常接觸的發票為例,感熱紙材質含有雙酚A,若改用雲端載具,就能大幅減少接觸的機會。

在日常生活中如何抵抗化學物質,李俊璋建議分散風險,相同食物不要天天吃或經常吃,避免身體累積。經常更換洗髮精、沐浴乳等清潔用品品牌,有助於減少化學物質曝露。多攝取植物性蛋白取代動物性蛋白。多喝水、多運動,促進新陳代謝及排泄。

李俊璋說,現代社會不可能完全杜絕化學物質,防範之道應懂得「劑量」效應,適當接受而不過量,降低健康風險,也不會影響生活便利。

雙酚A
深海魚
新陳代謝

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