【聯合報╱記者黃文彥／專題報導】
「這是色膏、另一櫃是食用色素。」一家化工行業者指著架上五顏六色的瓶罐如此說著。色膏通常用於皮革染色，至於食用色素，當然是用於添加在食物中。
這些原料通常賣給誰，業者不願透露，但坦言有固定合作對象；至於買的人拿去做什麼用途，業者說：「誰會去管那麼多？」
台灣多數的化工行不僅販賣食品添加物，同時販賣工業用原料；由於工業級原料再精製就可升格為食品添加物，化工行同時販賣兩者，對業者而言似乎是理所當然的事情。
目前衛生福利部沒有限制化工行的經營模式，只有公告「食品添加物宣導手冊」，要求化工原料應該與食品及化工原料作適當區隔，並在外包裝明顯處標示「化工級原料」、食品與化工原料不宜擺放於同一架區、儘可能將化工原料擺於底層等。但這些規定都只是「提醒」，沒有強制業者如此作為。
記者走訪幾家化工行，面對讀起來像外星文的化學品名，一般人很難分辨哪些是食品級，哪些是工業級。
清華大學化學系教授凌永健表示，先進國家對食品添加物的販賣者有很嚴格的管理，「總不能農藥與種子放在一起販賣吧！」化工行同時販賣工業用原料與食品添加物，但他認為，應該單獨立法規範販賣食品添加物的化工行，包含販賣業者的資格、場地管理與這些化學品的擺放位置。
凌永健表示，台灣地狹人稠，化工行同時販賣工業用與食品用化學品並非不可，但國內主管單位也應該單獨立法規範販賣食品添加物的化工行，食品添加物一定要獨立擺設，販售人員也應該要有認證制度，確保具備化學知識。
食品藥物管理署副署長姜郁美表示，明年食品添加物業者強制登錄上路，未來管理會更趨嚴格。她建議業者，食品級與工業級化學品分開擺放，在店內有明確標示，「標示最好像書店分門別類一樣，方便辨識。」
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