【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】
屠檢獸醫師表示，在屠宰場工作環境相對惡劣，而且工作時間日夜顛倒，遇到逢年過節畜產品需求大增時，連續加班更是常有的事。但屠檢獸醫師薪資條件差，很難留住人。
中央畜產會屠檢獸醫師葛亮表示，屠檢獸醫師的工作環境較差，且有傳染病風險，雖然工作相較於開業獸醫師穩定，但屠檢獸醫師不具公務員人員資格屬約聘人員，雖適用勞基法，起薪固定有4萬1000元，但與開業寵物獸醫師月收入動輒十多萬相比，實在差太多。
今年上半年中央畜產會就因為人力不足，進行2次屠檢獸醫師、獸醫助理招募，但仍不足額，預計9月還要再招考。7月才過三分之二，畜產會已有7名屠檢獸醫師離職，其中3人考上公務員立刻轉任。
中央畜產會肉品組組長劉慶松表示，目前全台有130家合格家禽、家畜屠宰場有屠檢獸醫師進駐，畜產會雇用屠檢獸醫師及屠檢助理合計506名。這些獸醫師平時在各屠宰場進行豬、牛、羊、雞、鴨、鵝的檢疫工作，為全台2300萬國人食用肉品安全把關，但工作非常辛苦。
劉慶松表示，畜產會屠檢獸醫師一年離職率高達三成，現在仍有20名缺額，造成現有獸醫師要輪值加班，工作壓力沈重。他坦承，獸醫師工作選擇多，只要有更好的機會，不論轉任公務員或到生技公司、藥廠、飼料廠工作，都會立刻離開。
擔任屠檢獸醫師除了要有獸醫執照，還要經過動科所訓練課程才能真正上線工作。屠檢助理雖然學歷只要高中畢業，但也要接受三個月訓練才能投入檢疫。由於兩者都是計畫約僱人員，屠檢獸醫師起薪4萬1000元，屠檢助理起薪2萬2000元，薪水低、工作較無保障，造成流動率一直居高不下。
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