新興的奈米技術使用於食品容器、包材，耐熱、保鮮效果勝過其他材質，但歐盟與美國近年發現奈米作為食品包材，可能溶出或是遷移，引發人體危害，食品藥物管理署經研議，推出「含奈米物質食品器具容器包裝申請作業指引」，若是要使用奈米作為食品接觸材料與製品，都得申請列管，逕自宣稱販售將可開罰最高2億元。
奈米顆粒極小，運用範圍廣，但也被認為可能成為新興危害物質，如採煤礦工人罹患黑肺症、石棉造成石棉塵肺症等，都是經過20、30年後才被發現，為了防堵奈米造成人體危害，歐盟、美國多年前提出警告，要求所有運用在食品的奈米物質，提出溶出及滲出報告，以免引發日後健康風險。
食藥署食品組簡任技正林旭陽表示，截至目前為止，全球尚未有明確證據指出奈米運用在食品器具、包材等會造成危害，但有研究顯示奈米物質平時穩定，但接觸「油」或是「熱」時，奈米物質容易產生不穩定反應，被人體吃下肚可能產生危害，如基因毒性、破壞細胞等，具有淺在風險。
食藥署將比照歐盟與美國規定，只要使用到奈米物質的食品器具、容器、包裝，必須向食藥署申請，提出安全性評估報告，包含奈米經加工、應用後，最終產品是否會溶出、滲出奈米，經過審核後才能使用，逕自使用奈米宣稱耐熱效果佳、抗菌、保鮮等效果，視為違反食安法第16條，可依法開罰6萬元到2億元罰鍰。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，歐盟也准許8種奈米物質可用於塑膠容器、包裝等，食藥署管控奈米物質使用於食品器具等，是正確作法。
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