【聯合報╱東京記者雷光涵】
七月下旬爆發上海福喜食品以過期肉製成雞塊等加工食品，日本麥當勞是他們供貨對象之一。就在麥當勞宣布停售福喜的麥克雞塊等產品，改從泰國進貨後，相關討論在一周後逐漸沉寂。當我以為跨國企業「後台果然很硬」，日本麥當勞上周公布財測，今年將淨損一百七十億日圓，四十一年來首次營業虧損。
沒有流淚，沒有九十度鞠躬；日本麥當勞美籍社長卡莎諾娃於九天後召開財報記者會，她說，「沒有證據顯示有黑心雞塊銷到日本」，「若有確實證據，我們會考慮是否退費」，「我們也是受害者」。強勢的發言，聽在日本人耳裡是「強詞奪理」，財務報表反應了大家的憤怒。日本麥當勞上月公布，八月分的營業額比前年同期減少百分之廿五點一，幅度遠高於他們的預期；上周的年度財測，預估營業額從兩千五百億日圓下修至兩千兩百一十億日圓，營業損失九十四億。
一般認為，麥當勞低估日本人對食安的重視，最初意圖以優惠、推新產品等一般刺激消費的作法，來撫平人們的不安。但消費者太了解低價格不等於企業肯接受低利潤，而是追求更低成本，可能代表品質更差的供應商，日本人寧可選擇使用國產蔬菜、肉品，單價高一點的速食店。業績下滑壓力下，麥當勞先公布泰國加工廠的介紹影片、商品原料原產國、加工地點資訊，本月初再宣布四項品管強化策略，包括承諾每年兩次無預警的加工廠抽檢，一改過去先事前通知再入廠檢查。卡莎諾娃在上周的財測記者會說，「為贏回消費者的信任，我們什麼都願意做」。
回顧日本重大食安事件，一九六○年代民眾聲援森永毒奶粉受害者，發起戰後最大拒買運動。這三個月雖沒有日本民眾高聲串聯、集結抵制，無聲的自主抗議，已令速食界龍頭嘗到惡果。
【2014/10/15 聯合報】
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