【聯合晚報╱記者李樹人╱專訪】
行政院宣示「有條件開放」萊克多巴胺，目前共有14個立委版本交付衛環委員會，衛生署近日內將官方版本「食品衛生管理法」修正草案送行政院。官方版完全沒提「零檢出」，只提到「強制標示」，而且也不會列入行政院傾向的10ppb。
衛生署長邱文達上午接受本報專訪時強調，「零檢出」、「產品標示殘留量」等方案皆不行，衛生署將以「強制標示」來保障民眾食用安全。而且不僅大賣場、牛肉批發商及餐廳要標示，連傳統市場賣的牛肉丸、水餃、散裝牛肉也全要標示。
他認為，只要肉品明確標示產地，就是最嚴格的措施。由於標示「美牛」就是告訴消費者：其中會殘留萊克多巴胺，所以消費者可直接將美牛與萊克多巴胺畫上等號，只要是美牛就含有萊克多巴胺。
但許多立委提出的修法案對標示更嚴格，除了產地之外，還要求標示萊克多巴胺的殘留量。對此，邱文達與食品藥物管理局局長康照洲一致認為，難以執行，可行性相當低。
邱文達指出，「食品衛生管理法修正草案」上路之後，必須一體適用，不可能只要求美牛標示萊克多巴胺的殘留量，包括來自本土、澳洲、紐西蘭等牛肉都得標示，牽涉甚廣。再者，全部市售牛肉如果都需標示萊克多巴胺的殘留量，等於必須逐批查驗，檢驗工程浩大，幾乎不可行。
康照洲進一步表示，最近各地衛生局強力稽查牛肉萊克多巴胺殘留量，如果依照10ppb容許值來看，幾乎九成九以上都合格，殘留值在5至8ppb。因此，看不出來有標示殘留量的必要性。
至於瘦肉精容許量如訂在10ppb，也不會明訂在修法草案中，因為目前動植物容許添加的藥物等有四、五百種，不可能在法案中單訂一種藥物的容許量。而是依過去作法，由衛生署公告訂定。
至於肉品除了標示產地之外，是否要比照菸品標示警語，例如「食用含有萊克多巴胺肉品恐有礙健康」。對此，邱文達說「這還有討論空間」。衛生署未來將針對強制標示的執行議題召開專家會議。
邱文達強調，要做到強制標示，除了產地之外，標示場所也是重點之一。該項修正草案上路後，包括大賣場、零售通路、傳統市場、以及餐廳、小吃店等場所都必須清楚標示牛肉產地。
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