【聯合報╱廖乙臻、劉惠敏】
Ｑ：什麼是狂牛症？
Ａ：牛海綿狀腦病變具傳染性的異常普恩蛋白（prion protein，PrP），不斷地在神經細胞內複製堆積，最後導致腦部空洞化的一種病變，潛伏期長，可長達好幾年。目前並無治療藥物。
Ｑ：新型庫賈氏症的傳染途徑為何？
Ａ：牛製品汙染造成的感染，仍被認為是新型庫賈氏病的禍首。人類吃下狂牛肉，人體吸收壞的普恩蛋白而發病，即新型庫賈氏症（nvCJD），所以又稱「人類狂牛症」。
Ｑ：感染人類新型庫賈氏症會有什麼症狀？
Ａ：剛開始憂鬱、焦慮、產生幻覺，漸漸行動困難，最後智力衰退，多於發病後一年內死亡。
Ｑ：如何預防？
Ａ：避免食用來自疫區受狂牛病變性蛋白質汙染之牛、羊的內臟、脊髓、骨頭等，或避免使用其相關製品。
