【內容摘自《身體平衡，就有好情緒！》，作者賴宇凡，如果出版】
由於現在食物過敏不管在哪一個國家，情況都愈來愈嚴重，因此，檢測過敏原的方法從皮膚試驗到血液檢測免疫蛋白，可以說是琳瑯滿目。但是由於很多過敏原的反應並不是立即的，再加上不是每個人對自己所過敏的食物都會產生抗體，因此我認為，要抓過敏原最可靠的方法，就是透過食物排除法（food elimination），跟著配合飲食記錄，這樣就能夠有效抓到食物過敏的原兇。
食物排除法有兩種：
1.單一食物排除法 （single food elimination）：
如果懷疑過敏原是牛奶，就在星期一喝很多牛奶，可是再接下來的三日內都不接觸任何牛奶。到了星期五，不管哪一餐，只要在不進食三小時後，再開始喝很多牛奶（見下圖）。在檢測期間，每日都做飲食記錄，記錄所有吃與喝進去的食物，同時記錄生理、心理反應。由於在戒除過敏原幾日後，我們對它會特別敏感，因此在這時候攝取，就很容易抓到它。
2.多種食物排除法（multiple food elimination）：
把所懷疑的過敏原寫下來，第一個星期，完全不碰這些食物，第二個星期開始一天加一種懷疑過敏原，而且大量攝取。如果清單大於七日，就一直加下去（見下圖）。記得在檢測期間，每日都做飲食記錄，記錄所有吃與喝進去的食物，與記錄生理、心理反應。在記錄時，可以在反應後加上＋、＋＋，以識別反應程度上的不同。飲食記錄再配上食物排除法的記錄單，不難找到過敏原。
舉例來說，有一個人懷疑自己可能對麥類、奶類，或花生過敏，因此使用多種食物排除法來確定過敏原。在他開始做記錄之前的一星期，他完全不碰麥類、奶類，和花生。一星期後，他開始加入過敏原嫌疑犯。他星期一吃大量由麥子磨成粉做成的麵或麵包，星期二不吃麥類卻在飲食中加入大量的牛奶。星期三，他麥和奶類都不碰，但是吃了一大堆花生。星期四至星期日，他這三種過敏原嫌疑犯一個都不碰。
普遍過敏原有：
牛奶、蛋、糖、麥類產品（麵粉做成的）、玉米、色素（各式添加劑）、巧克力、花生（堅果）、橘子（或同色水果）、紫色蔬果、咖啡、茶、菸草。
普遍過敏反應有：
肌肉僵硬、流鼻涕、一直乾咳清喉嚨、咳嗽、喘不過氣來、眼睛癢、流眼淚、眼皮腫、下眼皮皺、下眼皮腫、嘴唇腫、裂、皮膚疹、中耳炎、耳朵聽不太到（好像有水）、尖銳的耳朵疼痛、耳鳴、頭痛、肌肉疼痛、脹氣、不停放屁、拉肚子、便祕、頭暈、口臭、反覆發炎、臉色蒼白、別人搔癢時超級怕癢。
不管你使用的是何種過敏原檢測方法，都一定要記得，過敏問題的根治，始於腸道的修復。因為，如果你的腸道已因長期刺激出現漏洞，那你在進行蛋白過敏原檢測或過敏皮膚檢測時就會發現，這次是這些食物過敏，下次則是對其他食物過敏，哪個吃多哪個出現抗體。那是因為腸道已出現漏洞，吃得多的食物進入血液引起免疫系統形成抗體的機會較大。因此，要痊癒，還是要先把腸道的漏洞封起來。腸道封好了，過敏的食物清單就會大大減少，只留有那些我們先天體質不適應的食物。
除此之外還要特別注意，現在會引起過敏的除了食物外，化學物質也有同樣的破壞力。多數家用品中的化學成分不是強酸就是強鹼，很多都有腐蝕性，它們進入消化道時會破壞消化道。所以，大家在選購家用品、皮膚保養品，或化妝品時，一定要研究它的成分。
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