口臭出現時通常讓人不愉快，不過每個人都有機會發生口臭，尤其是在吃了大蒜、洋蔥或其他味道強烈食物後。
造成這種情況的原因有很多，包括食物本身的化學物質（例如洋蔥和大蒜中的硫化合物），以及因為唾液減少而導致的口腔乾燥（例如咖啡）。其他一些食物像是魚肉，則通過刺激產生有氣味的細菌而引起口臭。所幸，有些食物可以改善口臭。
1.咖啡
由於咖啡含有咖啡因和單寧，這兩者都會抑制唾液產生，進而導致口乾。吃一些水果和蔬菜可以促進唾液腺的分泌，使口腔重新滋潤。
為了消除口乾，你可以試著在早上喝完咖啡後吃一個蘋果或一根胡蘿蔔。更簡單的方式，則是在喝完咖啡後再喝杯水。
2.魚腥味
吃魚，特別是海水魚，可能會增加腸道中一種稱為三甲胺(trimethylamine, TMA)的化合物產生，這對某些人來說會導致口臭。若吃魚前添加酸性成分，將有助降低其作用。
在魚肉上加點檸檬汁有助中和魚腥味，並且可以增強風味，另外加醋也有作用。
3.大蒜及洋蔥
生薑是天然的口氣清新劑，對於大蒜或洋蔥導致的口臭非常有效。因為它含有多種化合物，可分解並中和大蒜和洋蔥中臭味來源的硫化物。
除此之外，生薑還有助消化，從而減少消化不良和腹脹。
事實上，口臭除了是食物造成的結果外，也可能意味著你有口腔健康問題，或其他影響身體的疾病。
如果口臭是因為口腔衛生不良造成的，洗牙或牙周手術應該會有所幫助。若你有健康的牙齒和牙齦，那麼口臭可能與身體其他部位的問題有關。
如何預防口臭？
適當的口腔衛生是保持口氣清潔清新的最直接的方式，以下是可供參考的準則：
1.每天刷牙兩次，每次至少兩分鐘，每天使用牙線一次。2.使用不含酒精的抗菌漱口水。
3.定期去看牙醫進行檢查和清潔。
4.喝大量的水有助防止口乾。
5.避免使用酒精、咖啡因和菸草產品，因為它們會使口腔乾燥。
【資料來源】
．The smelliest offenders for bad breath – and the foods to fix it
．Cleveland Clinic: Bad Breath (Halitosis)
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