寒冬補身／高血壓患者 問過醫師再進補

【元氣周報／記者彭芸芳／報導】

民間常謂謂「冬令進補」，為什麼要補？該怎麼補？中國傳統醫學本著五行五臟之理，整理出適合冬天食用的食材及烹煮法，照章食用，讓精神暢旺，全身暖呼呼，不把寒冬放在眼裡。但要特別提醒高血壓患者，要依個別狀況請教醫師再補。

署立新竹醫院中醫科主任彭姵綸表示，冬天氣溫低下，人體陽氣深藏，四肢冰冷，毛孔閉鎖，代謝低下，身冷肌肉僵硬，冬天在五行之五臟屬腎寒，為陰邪，易傷人體之腎陽氣，故宜多食溫補陽氣的食物，因其具有溫經、助陽氣、通經絡、活血、化瘀、散寒等作用。哪些食物最適合？推薦薑、蒜、花椒、羊肉、蝦、韭菜、羊乳、龍眼肉、櫻桃、核桃仁、黑豆、米酒、黑芝麻等。彭姵綸推薦4款美味滋補的冬令燉品：

●當歸生薑羊肉湯

材料：當歸25克、生薑35克、羊肉1斤、酒200cc、清水適量、鹽少許。

作法：電鍋燉熟。

功效：能溫經、驅寒、補血、止痛、補虛。

●麻油螃蟹蛤蠣湯

材料：螃蟹1隻、蛤蠣15顆、麻油100cc、酒200cc、老薑30克、枸杞子10克、清水適量。

作法：全部一起煮熟。

功效：能補肝腎陽氣、溫暖四肢、養筋益氣、活血散瘀。

●核桃桂圓粥

材料：核桃肉50克、龍眼肉50克、紅棗20粒、黑芝麻20克、糯米500克

作法：慢熬成粥

功效：補腎、健腦、補虛養陰

●十全大補雞

材料：人參5-10克、黃耆20克、官桂5克、當歸7克、川芎10克、熟地15克、炒白芍10克、蜜甘草3克、白茯苓10克、炒白朮10克、烏骨雞半隻、酒

作法：電鍋燉煮

功效：能強身補氣、補血、補人體之陰陽、溫暖四肢、促進代謝。

【2010/01/17 元氣周報】

高血壓

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