肝臟疾病 飲食重點各不同

【聯合報／文／摘自方舟文化出版《肝臟病食療事典》】

同樣是肝臟疾病，但導致生病的原因卻不一定相同，因此飲食療法的重點也會有所差異。

‧慢性肝炎

雖然肝臟有發炎的症狀，但肝功能幾乎跟健康人一樣，並沒有什麼變化。此階段的重點在於規律而正確的均衡飲食。如果是肥胖或同時患有糖尿病的人，每1公斤的體重可攝取的卡路里以「30卡路里∕1天」為上限。此外，C型肝炎的病患必須採取限鐵飲食。

‧脂肪肝

如果沒有同時出現肥胖的現象，營養均衡就是飲食的基本原則。而同時出現肥胖或糖尿病的人，就必須限制所攝取的熱量，並以「1公斤∕20～25卡路里∕1天」為參考值。另外，非酒精性脂肪性肝炎的患者，也必須限制卡路里的攝取量，以達到減肥的目的。

‧酒精性肝功能障礙

不必多做解釋，禁酒就是最基本的原則。此外，必須藉由飲食來充分攝取蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及因為飲酒而被消耗掉的維他命、礦物質等。

糖尿病

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