漫談急性腸胃炎

【聯合新聞網／文／臺北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科 張振榕醫師】

在大魚大肉之後，不少人就會出現急性腸胃炎的症狀。急性腸胃炎是一種由病毒或細菌所引起的急性炎症，腸胃道的黏膜遭受細菌、病毒或其毒素的侵入後，造成腸胃黏膜的發炎，因而引發腸胃不適的症狀。

最常見的症狀為腹瀉，其他常見的伴隨症狀有：食慾降低、噁心、嘔吐、腹脹、腹絞痛等。嚴重嘔吐及腹瀉會使血中鈉、鉀離子過低，引起過度的脫水，造成頭暈、虛弱、尿量減少、口乾舌燥等症狀，在幼童、老人、慢性疾病病人當中，水及電解質的不平衡會造成生命的威脅，應特別注意。

大多數腸胃炎是由於吃進不潔的食物與水所感染，而飲食製作過程或用具不潔、烹調者的衛生習慣不良也會有影響。其中以直接或間接接觸帶有病原體的糞便所污染的食物最應注意，所以養成良好的洗手習慣是預防腸胃炎最有效的方法，而為避免食物感染，各項食品都要烹調完全，尤其是魚類、肉類及奶蛋類食品更需注意。

發生急性腸胃炎時一般只要注意水分、電解質及營養的補充，自然慢慢會恢復健康，市售的運動飲料，以開水稀釋後可補充部分電解質，除非腸胃炎嚴重到無法吃藥或進食，才暫時空腹讓發炎的腸胃完全休息；飲食方面以清淡不油膩為主，如白稀飯、白吐司、蘇打餅乾等，如吃了仍會嘔吐、腹瀉或腹痛，則採取少量多餐的方式進食，而酒類、牛奶、咖啡、濃茶、可可及碳酸飲料等皆應避免，蔬菜、水果等高纖維食物也不應食用。

另外，吃藥可以緩解症狀，但一般不建議立即完全止瀉，因為如此將無法把腸胃道內發炎的髒東西排出，反而可能引發嚴重併發症，一旦發生電解質失調、腎功能異常、腸麻痺、敗血症、腸穿孔或低血容性休克，或有意識不清、昏睡、抽筋、尿量減少、劇烈腹痛、腹脹，發高燒不退、黑便或血便等現象，要立即就醫治療，以免產生更嚴重的併發症。

急性腸胃炎 敗血症

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