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新聞辭典/腸道出血性大腸桿菌感染症

【聯合報╱記者劉惠敏】

近年在美、日等國造成大規模食因性感染,大多經由未煮熟之肉品或未經滅菌的果汁、乳品引起。引起感染症的血清型主要為O157:H7,這次引起德國感染的O104較不常見。

腸道出血性大腸桿菌感染症潛伏期約2至8天,早期會水瀉、腹痛,病情惡化後嚴重腹瀉,平均每日腹瀉次數為3至30次及血便(可輕微到潛血,也可嚴重到大出血),嚴重者會有腎衰竭、血栓性血小板減少性紫斑症(主要為成人)、溶血性尿毒症候群(主要為小孩)症狀,可能導致洗腎或死亡,死亡率約3%至5%。

調查顯示,大多數患者是食用未煮熟或遭汙染的牛肉(特別是中心溫度加熱不易之牛絞肉)、牛奶、飲用水或果汁被感染,且可循糞口途徑引起人與人間之傳染。

腹瀉 尿毒症 紫斑症

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