【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】
碘可由食物中補給，但是，過多或不足皆會導致甲狀腺體積變腫。
台大醫院代謝內分泌科醫師王治元表示，成人每天建議的碘攝取量約一百至一百五十微毫克，十七歲以下孩童為五十至一百微毫克。海帶、昆布、黑色食物等高碘食物只要一點點，就會超過每日所需的建議攝取量。以乾燥海帶為例，每一公克的碘含量達一千至一千五百微毫克。
他建議，不要把海苔或海帶當主食，只要烹調加一點調味即可；平時煮菜可使用含碘的精鹽產品，通常每日含碘鹽的攝取量勿超過六公克。
台灣大學生化科技學系教授蕭寧馨調查市售〺六種鹽品，僅八種是加碘鹽，其中國產鹽七種，進口加碘鹽僅一種。市場上知名的玫瑰鹽、岩鹽等進口鹽，幾都未加碘；海鹽雖含極微量的碘，但也不屬於加碘鹽。國泰醫院營養師張斯蘭建議，家長，可搭配使用進口鹽與含碘鹽，不要每餐都是進口鹽，預防碘營養不足。
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