含汞魚貝下肚 二型糖尿病易上身

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】

不少魚類、貝類等海鮮帶有重金屬汞污染，汞污染不只會使心智能力衰退，也可能增加糖尿病風險。美國印第安納大學公共衛生學院最新研究發現，年輕人體內汞濃度一旦偏高，往後得第二型糖尿病的機率就會上升百分之六十五。

研究作者指出，魚類、貝類雖然含有多種營養素，卻也是人類體內汞污染的主要來源。這是第一次研究發現汞污染與人類糖尿病大有關聯。

研究作者強調，幾乎所有魚類、貝類都可以發現汞污染蹤跡，但魚類、貝類也含有優質蛋白質、Omega-3多元不飽和脂肪酸、鎂等營養素，這些營養素或可抵消汞污染所帶來的傷害。

研究計畫涵括近三千九千名男女，這些人在一九八七年參與研究，當時年齡介於二十歲到三十二，且都沒有得糖尿病。研究人員從他們的腳趾甲檢驗體內的汞濃度，也定期測量其血糖，研究追蹤、持續至二○○五年。結果發現，一個人體內汞濃度高低與第二型糖尿病風險息息相關。就算控制生活型態、飲食等變數，結果還是一樣。

生活型態健康的人身體脂肪、腰圍、運動量等多有達到健康標準，但研究發現，生活型態很健康的人往往吃很多魚，所以體內汞濃度也最高。研究成果近日已發表於「糖尿病照護」期刊。

研究人員提醒，像蝦子、鮭魚、鯰魚等汞濃度都比較低，至於劍旗魚、鯊魚等汞濃度則較高。民眾應盡量選擇汞濃度較低的海產，以免長期下來汞污染傷害身體。

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