【摘自《痛風食療事典：痛立消、不復發！》，日高 雄二、小山 律子 著，方舟文化出版】
對有痛風發作苦惱的人而言，尿酸是令人憎恨的。另外，因為尿酸是人體內無法分解的最後代謝產物，也就是老廢物，所以對人們來說，會認為這是毫無用處的產物。
然而， 最近研究發現，尿酸被認為是活性酵素的清道夫。也就是說，它具有像清潔人員的作用。
活性酵素擁有強大的氧化能力，針對體內的異物，具有保護身體的免疫功能，是很重要的作用。但是生產過剩的活性酵素，卻被指出會促進老化、也會成為癌症或動脈硬化的誘因。
另外，被當作清道夫的還有超氧歧化酵素，或是體外攝取的維他命C、維他命E、類胡蘿蔔素、多酚等。
但是尿酸可以完成多少清道夫的任務，這目前尚不明確。就算服用降低血清尿酸值的藥物，也只是讓尿酸降到正常值的作用而已，所以也不會阻礙尿酸身為清道夫的功能。
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