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精緻麵包打發三餐 22歲女大生得糖尿病

2017-08-16 11:36聯合報 記者羅真╱即時報導

不少人在超商拿個麵包、路邊小吃攤叫碗陽春麵、叫份滷肉飯或炒飯就是一餐,以精緻澱粉...
不少人在超商拿個麵包、路邊小吃攤叫碗陽春麵、叫份滷肉飯或炒飯就是一餐,以精緻澱粉類為主食的習慣已成為常態,卻容易加速血糖上升,使糖尿病提早報到。 圖/ingimage
不少人在超商拿個麵包、路邊小吃攤叫碗陽春麵、叫份滷肉飯或炒飯就是一餐,以精緻澱粉類為主食的習慣已成為常態,卻容易加速血糖上升,使糖尿病提早報到。就有一名22歲女大生因經常以精緻麵包打發三餐,不僅體重過重、體脂肪超標,日前檢查赫然發現血糖值高達198毫克/分升,糖化血色素飆至9.6%,年紀輕輕就確診罹患糖尿病。

書田診所家醫科主任醫師宋晏仁指出,白麵包、白土司、烏龍麵、糕點餅乾、含糖飲料等是常見的高升糖指數(GI)食材,食用後易使血糖快速升高、胰島素分泌增加;血糖快速升高會引起飢餓感誘發食慾,進食量增加將造成血液或細胞中脂肪的堆積,衍生出許多慢性疾病,而胰島素分泌增加也會加重胰臟負擔,長期下來可能造成胰臟功能損壞,引起糖尿病。

宋晏仁建議,可將飲食習慣調整為「以蔬菜當主食」,也就是蔬菜占1/2、蛋白質至少占1/4、全穀類少於1/4的食物配比,別再將澱粉類當成主食;此外,三餐要定時定量,並避免攝取過多高GI食物,才有利於控糖。

中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出,國內糖尿病患者達227萬人,近年每年新增約2萬5000名,除了高齡長者外,年輕的第二型糖尿病患者也是新增最快的族群。他提醒,糖尿病的危險因子包括肥胖、三高、缺乏運動、有代謝症候群、家族史、婦女有多囊性卵巢、懷孕時有妊娠糖尿病等,高危險群宜及早進行糖尿病相關篩檢。

若確診為糖尿病,更須將血糖控制平穩,據統計,台灣只有1/3的糖友控糖達標,其餘人則深陷各種併發症風險。杜思德說,糖尿病的起始治療狀況越好,有助後續的血糖控制,近期就有研究指出,確診糖尿病初期就開始接受胰島素治療,半數患者一年後即使沒有用藥,糖化血色素依然能維持在6.5%以下。

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預防糖尿病,宋晏仁建議可將飲食習慣調整為「以蔬菜當主食」,也就是蔬菜占1/2、蛋...
預防糖尿病,宋晏仁建議可將飲食習慣調整為「以蔬菜當主食」,也就是蔬菜占1/2、蛋白質至少占1/4、全穀類少於1/4的食物配比,別再將澱粉類當成主食。記者羅真/攝影

血糖控制
蔬菜
糖化血色素
糖尿病

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