衛福部食藥署2017年7月起將實施食鹽標示新制，含碘化鉀或碘酸鉀的食鹽，品名須標示「含碘鹽」、「碘鹽」或「加碘鹽」。
這是因為衛福部國健署「國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」發現，51％民眾的尿碘濃度中位數為每公升99微克，低於世衛的建議值－－100微克。由於碘為人體必需營養素，缺碘恐致胎兒智能受損、甲狀腺肥大等問題，因此決定將碘鹽濃度從目前的12～20ppm（百萬分之一濃度），提高為20～33ppm。
然而，其實缺碘不只讓你變笨、大脖子！
碘是人體必需的微量營養素，也就是說：我們身體裡的每一個細胞都需要少量的碘。碘是一種萬用的營養素，因為它不僅可以調節荷爾蒙與新陳代謝、促進腦部的發育和功能，也可以解除鹵素和重金屬的毒性。碘是一種「適應原」（又稱「調理素」），也就是說，它有助增強身體適應並補償它所受到的干擾與破壞。
碘可以發揮很強大的作用，而我們的身體裡有內建的代償機制來保存它──這是好消息。
壞消息是：缺碘已經是公共衛生危機了，因為碘很容易被環境毒物（如溴、殺蟲劑和食品添加物）所取代，以致造成人體缺碘的情況。
◎世界衛生組織認為，因缺碘而引起的智能不足是智能障礙疾病中最容易預防的一種。缺碘並不是貧窮國家才有的現象！許多沒有先天嚴重智力缺損的嬰兒甚至只要輕微缺碘，智力就會大受影響。此外，現在自閉症的發生率也不斷大幅上揚，值得注意。懷孕婦女若缺碘，生下的小孩比較不聰明。
◎這段期間，因缺碘所造成的乳房、前列腺和甲狀腺相關疾病也不斷增加。
◎從1975到2005年間，甲狀腺癌的發生率增加了182%。1970年代時，每23名婦女就有1人罹患乳癌。如今這個比率已經提高到每7到8名婦女中，就有1人罹癌。
其他更多症狀還包括：過敏、皮膚乾燥、囊腫和結節、倦怠、卵巢問題、認知問題（腦筋混沌）、月經不規則、體重增加、乳房纖維囊腫、發冷、牙齦感染、牛皮癬、第二型糖尿病、毛髮稀疏、臉部浮腫、生育問題、憂鬱、心律不整、血壓問題、膽固醇、生殖器皰疹、流產、纖維肌痛、聽力喪失、前列腺疾病、便祕、陰道感染、眼睛的毛病、頸部疼痛、胃食道逆流、溼疹等等
除了飲食，環境中溴化物過多也會導致缺碘
自1970年代以來，在美國和其他好幾個國家當中，會阻礙碘吸收的「溴化物」被添加到麵粉、若干種類的汽水和藥物中，使得人體缺碘的情況更加惡化。當婦女所攝取的碘減少，同時卻因為各種毒素的影響而排出更多的碘時，罹患乳癌的風險就升高了。
溴化物是一種隱藏在許多日常用品和殺蟲劑裡的添加物，由於添加了溴化合物的產品極多，當人們接觸到這種人造的添加物時便會導致身體缺碘。
哪些產品含有溴或溴化物？目前，含有溴化物的產品包括：殺蟲劑（溴甲烷）、某些種類的麵包（溴酸鉀）、可能被添加在柑橘風味飲料中的溴化植物油、按摩浴缸的清潔劑、用來緩解氣喘的若干噴劑和處方藥物、塑膠類產品、電子產品、某些個人衛生清潔和美妝用品（某些品牌的蜜粉、腮紅、洗護髮產品、青春痘藥膏和凝膠、造型髮膠／造型液……）、芋些填充動物玩偶、汽車內部裝潢、一些紡織品染劑，以及某些藥物。
含碘食物
＊海藻類（但要小心重金屬問題、核輻射汙染問題）
＊魚類（但要小心汞汙染問題）
＊加碘鹽（但光靠加碘鹽可能不夠：從加碘鹽出廠到抵達商店的貨架這段期間，它原先所含有的碘有一半會消失；你買回家的加碘鹽一旦被打開了，裡面的碘或多或少都會揮發到空氣中。而且，我們所攝取的加碘鹽中，只有十％的碘會被人體吸收）
如果需要補充碘劑，常見的有：
（注意：請在具備用碘知識的醫療人員的監督下，按照指示服用適當的產品）
＊魯格爾碘溶液（2%、3％、5％、7％、10％、15％）
＊Iodoral碘片（由魯格爾碘溶液製成的一種錠劑，可以保護腸胃）
－－整理摘自《缺碘大危機》
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