【內容摘自《史上最強！好萊塢大咖魔鬼身材、上鏡救急的美容快瘦聖經》，作者金柏莉．史奈德（Kimberly Snyder），柿子文化出版】
水果是所有食物中最能提升生命力的種類，含水量比任何種類的食物都多，且能提供維繫生命的胺基酸、礦物質、維生素和脂肪酸。因為水果在消化系統內分解得最快，沒有毒性殘渣，所以能迅速補給能量供身體立即燃燒。
在所有的食物中，水果具有最強的淨化排毒功能。我們可以把水果視為身體的淨化者，把綠色蔬菜及其他蔬菜視為身體的建造者。水果有助於溶解毒性物質，淨化身體組織及消化系統，剝除體內老廢的毒性殘渣。
挑成熟的吃
成熟的水果在人體內會形成鹼性，而有機水果是最具鹼性的，因為它們生長在礦物質密度高的土壤中。未成熟的水果有可能會形成酸性，舉例來說，假如你要測試兩種不同香蕉的酸鹼值，你會發現，皮上帶有最多黑色斑點的香蕉，鹼性值比頂端微綠、皮上沒有斑點的香蕉來得高！所以要記住，吃水果或做美容排毒蔬果昔時，只能選擇成熟的水果。
除了對你的身體有好處外，成熟的水果也比較多汁、香甜。但是我們要怎麼分辨水果是不是成熟了呢？香蕉外皮上有明顯的班點可以辨識，而其他水果就要靠顏色和聞起來的甜味來辨別了。大體而言，你應該要找色澤及質地均勻，且聞起來香甜可口的水果。顏色要明亮飽滿，沒有代表未完全成熟的青綠色或白色──除非水果本來就帶有這些顏色，譬如說香瓜，看起來褪色的區塊，其實是果皮與土壤接觸的地方，對它香甜可口的程度不造成影響。
挑有籽的水果吃
在水果的定義中，它們會結出自己的種籽，這些種籽含有設計好的DNA，使它們長成巨大的樹木或植物。含有種籽的水果擁有豐饒的繁殖力，能夠繁衍下一代；含有種籽的天然水果擁有生命的爆發力，當我們攝取時，我們就吃下那種能量，並增添自己的魅力。
當水果以「無籽」種類販售時，表示那種水果的基因構造被科學家在實驗室裡妄加竄改，以創造可以熱銷的品種。科學家利用基因工程，使這些混種水果的生殖細胞中缺少一組染色體，換句話說，這些水果不會產生種子，也不再擁有繁殖能力，這種行為真是徹底藐視水果真切而原始的定義！更糟的是，混種水果可能含有更高的糖分和更少的礦物質。
為了能夠從內在散發出性感的氣息，就要攝取天然、有機、並含有種籽的水果。將檸檬汁淋到沙拉上之前，我要從檸檬裡挑出大約12顆籽，但是我很享受這樣的過程，因為我知道我將吃到最新鮮、最天然的檸檬汁，它會供給我最棒的營養！
必要時挑低糖的吃
黑莓、藍莓、蔓越莓、茶藨子、葡萄柚、青蘋果、奇異果、金橘、萊姆、檸檬、石榴、草莓……等水果都有點酸度，很適合對糖易敏感者的飲食。嚴格說來，小黃瓜和番茄也算是水果，同樣可以搭配食用。
水果要生吃
水果應該要生吃。經過高溫加熱後，水果會失去排毒的功能和許多營養素，最後會在人體裡形成酸性、而非鹼性殘渣。要避免的烹調水果和水果製品，包括高溫殺菌的果汁（極大部分都是瓶裝果汁和飲料）、果醬、果凍、烘焙過的水果派和其他這一類的點心、市售蘋果醬和其他水果醬汁。
空腹吃水果最恰當
水果是地球上最神聖、最純淨的食物，可以提升我們的生命力，並且將重要的維生素、礦物質和純淨的水輸送到我們體內。然而，重點在於我們吃水果的時機。
你或許會認為，當你選擇水果沙拉當做飯後點心時，就表示你做了一個健康的選擇，不過事實上你只是在為自己的消化系統找麻煩！水果是所有食物中分解最快的，它只會在胃裡待二十到三十分鐘的時間。假如把水果放在會在胃裡待很久才消化完畢的食物後面──例如澱粉類或蛋白質類等濃縮食物，那麼水果就會讓整餐食物發酵、變酸：發酵的水果＝阻塞物。
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