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吃起司補鈣真的健康嗎?營養師告訴你優缺點,5種人要注意

吃起司補鈣真的健康嗎?營養師告訴你優缺點。圖/123RF
吃起司補鈣真的健康嗎?營養師告訴你優缺點。圖/123RF

聽健康

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你是「無起司不歡」的人嗎?無論是義式料理、韓式料理,只要任何食物加上起司,就可以讓美味程度大加分,營養也加倍!但起司真的健康嗎?有哪些人不能吃?營養師高敏敏幫你科普起司的小知識。

吃起司補鈣真的健康嗎?

成人每日鈣質攝取量為1000mg,每日攝取1.5-2份乳製品。依據國民健康署2013- 2016國民營養健康調查結果,發現19~64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯高達99.8%。

而攝取2片起司(1片/22g)的熱量為136kcal,含有266mg的鈣質,大約等於1杯牛奶/240ml的鈣含量。

.乳品類食物有什麼優點?

1.含有豐富鈣質,維持骨骼健康

2.構成免疫細胞的蛋白質,維持免疫力

3.卵磷脂可維持記憶力,是腦神經、腦細胞組成的必須成分

.吃起司前要注意2點

1.加工過度?
人工的起司可能過多加工、添加物(防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素...),建議挑選標示「Natural Cheese」的起司,較天然無添加物。

2.鈉含量過高?
國健署建議,一餐鈉含量不超過800mg,而2片起司的鈉含量為500~700mg,若再加上其他重口味配餐,鈉含量可能就超標了。

<br />圖/ingimage

圖/ingimage

5種人食用起司要注意

1.高血脂
起司是牛奶的濃縮食品,熱量、脂肪都較高,若高血脂病友要吃起司,盡量選擇天然起司。

2.高血壓患者
起司易導致鈉含量攝取過高,一不小心過量,容易加重心臟、血管的負擔。

3.容易脹氣的人
起司屬於濃縮乳製品,建議乳製品、蛋糕、乳酪等等,盡量減少食用,若是乳糖不耐症的人更要注意攝取,以免引起脹氣、腹瀉等等症狀。

4.腎臟病友
腎臟病友無法正常代謝磷 ,應避免攝取過多磷含量食物。而加工過度的起司,易有過多的磷,建議盡量少吃,(1片起司(22g)大約=磷含量95mg)。

5.重視天然成分的人
重視食品成分的人會在乎成分有沒有過多的添加物,需注意看外包裝的成分標示,起司產品是否有過多加工、添加物(防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素...)。

圖/取自
圖/取自

看完以上的起司小知識,有沒有讓你更了解起司的營養價值,不光是很百搭的美食,還富含鈣質、卵磷脂、蛋白質,適當補充有益身體健康!不過高敏敏提醒,吃起司還是要注意攝取量、多多看營養標示,就能更加了解食品的優缺點!

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