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櫻花綴滿街!奔阿里山賞櫻王 再嘗碗清甜牛肉香

2020-03-25 10:05聯合報 記者 卜敏正

阿里山櫻花季至4月10日底,林管處阿里山工作站前的「櫻王」 染井吉野櫻已滿開,賞櫻遊客絡繹不絕,3月底還有800株重瓣櫻花將盛開;阿里山賞花除到受鎮宮旁吃便當、小吃,遊客中心附近欣欣餐廳的牛肉麵,清甜湯頭搭配山區特產竹筍,也值得品嘗。

阿里山工作站前的「櫻王」 染井吉野櫻已盛開。 圖/卜敏正 攝影
阿里山工作站前的「櫻王」 染井吉野櫻已盛開。 圖/卜敏正 攝影

●櫻王滿開 白色霧社櫻也不可錯過

阿里山近期山區天氣晴朗、藍天白雲,遊樂區湧入許多賞花人潮,阿里山工作站前「櫻王」滿開,吸引許多賞櫻拍照遊客,久久不願離開;阿里山賓館前吉野櫻因沒有護欄阻擋,遊客站在白色櫻花旁取景都驚嘆「好美喔!」

阿里山工作站前的「櫻王」 染井吉野櫻已盛開,現場拍照、賞櫻遊客絡繹不絕。 圖/卜...
阿里山工作站前的「櫻王」 染井吉野櫻已盛開,現場拍照、賞櫻遊客絡繹不絕。 圖/卜敏正 攝影

林務局阿里山工作站櫻花保育員蕭明學表示,眾所矚目「櫻王」盛開,但櫻王花況受上周山區下雨,吉野櫻快速萌芽,加上部分花苞受水氣影響、櫻花盛開數量約往年9成,但還是非常漂亮。

阿里山工作站前的「櫻王」 染井吉野櫻已盛開。 圖/卜敏正 攝影
阿里山工作站前的「櫻王」 染井吉野櫻已盛開。 圖/卜敏正 攝影

蕭明學說明,吉野櫻每年7、8月花苞分化,只要當年冬天氣溫夠低,有助櫻花冬眠,隔年春天花況就漂亮,但櫻花開3成時最怕下雨,雨水後陽光普照、益發綠芽,像今年櫻王部分芽葉快速成長,影響櫻花盛況,盛開期若下雨也少了滿開綻放美感。

「除了櫻王,還有許多櫻花!」蕭明學指出,近日阿里山派出所旁吉野櫻也盛開,另遊客走步道經過員工宿舍旁,白色霧社櫻也不可錯過,沼平車站周邊有小火車經過,是非常漂亮賞櫻、拍照景點。

阿里山賓館前染井吉野櫻已盛開。 圖/卜敏正 攝影
阿里山賓館前染井吉野櫻已盛開。 圖/卜敏正 攝影

●阿里山賞花吃甚麼?

蕭明學表示,阿里山遊樂區餐飲、小吃其實不少,遊客上午進入森林遊樂區,沿步道賞花、拍照,中午想吃好一點,可到阿里山賓館點套餐、吃合菜,也可一路賞花步行到受鎮宮,對面就有數十家小吃、點心、特產店,買便當、品嘗韭菜盒都是不錯選擇,另遊客中心停車場旁也有多家餐廳,可吃合菜、套餐也可品嘗牛肉麵。

阿里山賓館大廳旁餐廳,中午可依人數點合菜。 圖/卜敏正 攝影
阿里山賓館大廳旁餐廳,中午可依人數點合菜。 圖/卜敏正 攝影

位於阿里山郵局階梯下方的欣欣餐廳,在地服務超過50年,已傳承到第二代由年輕老闆陳煌仁接手,除了原有火鍋、簡餐,還搭配阿里山竹筍,烹調一道口味清爽的筍絲牛肉麵,成為店內特色。

陳煌仁說,母親52年前就在阿里山經營餐飲,早期在沼平車站附近,後來遷到遊客中心,7年前因職業傷害、身體痠痛,才將料理手藝陸續傳給他和妻子,其中筍絲牛肉麵即是屬於阿里山特色的料理。

欣欣餐廳的筍干牛肉麵是一碗有阿里山特色的料理。 圖/卜敏正 攝影
欣欣餐廳的筍干牛肉麵是一碗有阿里山特色的料理。 圖/卜敏正 攝影

欣欣餐廳在地服務超過50年,已傳承到第二代陳煌仁接手經營。 圖/卜敏正 攝影
欣欣餐廳在地服務超過50年,已傳承到第二代陳煌仁接手經營。 圖/卜敏正 攝影

他說,為讓遊客品嘗阿里山特產竹筍清甜滋味,紅燒牛肉麵湯頭雖是牛肉熬煮,但刻意不強調濃郁、減少香料、豆瓣醬等調味,湯內還加入雞骨、豬骨、山上白蘿蔔熬煮高清,讓遊客吃牛肉麵也能吃到筍子清甜。

陳煌仁指出,牛肉用腱子肉熬煮,可以吃到半筋半肉口感,為讓麵有嚼勁,他還找麵廠製作專用生麵條,希望這碗牛肉麵不僅傳承媽媽味道,也能品嘗到阿里山特色。

受鎮宮前商店街販售鐵路便當、小吃、特產。 圖/卜敏正 攝影
受鎮宮前商店街販售鐵路便當、小吃、特產。 圖/卜敏正 攝影

阿里山賓館

嘉義縣阿里山鄉香林村16號

05 267 9811

阿里山欣欣餐廳

嘉義縣 阿里山鄉 阿里山24號

05 2679748

●花季期間例假日,阿里山公路實施交通管制,部分時段小型車無法上山,遊客上山必須改搭接駁車,上山前一定要先確認,建議搭乘大眾交通工具上山賞花。

【期間限定/櫻花特輯↘↘↘】

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