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淡菜不是菜還擁有豐富蛋白質 一圖看懂淡菜營養及挑選3技巧

好食課

好食課健康行銷團隊

淡菜示意圖。
淡菜示意圖。
圖/ingimage

聽健康

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淡菜又叫孔雀蛤、翡翠貽貝,是貝類海鮮的一種,最佳賞味期間在每年的8-10月。別看淡菜小小一顆,其實含有許多營養,讓我們一起來看看淡菜裡到底藏了什麼秘密吧!

淡菜營養小百科

淡菜屬於豆魚蛋肉類,有豐富的蛋白質、⍵-3不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等營養素。

⍵-3不飽和脂肪具有保護血管、抗發炎的功效,常存在於油脂含量高的魚類中。

鐵、維生素B12都是造血不可或缺的營養素,可以維持紅血球的健康。攝取100公克的淡菜就能滿足一日所需的維生素B12,並且達到約30%一日所需的鐵,是非常推薦的豆魚蛋肉類食物!

挑選淡菜小技巧

1.看:外殼光滑濕潤。

2.聞:天然海水味。

3.摸:鬚足越多越健康。

*依照我的餐盤豆魚肉蛋一掌心攝取每人每天所需份量,若以淡菜作為營養來源,記得搭配其他豆魚蛋肉類替換食用,讓飲食更充分且均衡的飲食喔!

<br />圖/好食課提供

圖/好食課提供

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:【#營養知識】海鮮特輯1—淡菜不是「菜」? 淡菜營養知多少

責任編輯:辜子桓

海鮮

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