親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

預防飲食/一日三餐 預防失智的地中海飲食計畫

2018-03-15 17:00屏東基督教醫院 及早救智

依據研究推估,台灣目前有26萬失智症人口,到2031年,將達到47萬人;屆時每100人中,就超過2人有失智症,尤其偏鄉失智症盛行率14%是都會區的2倍。為及早預防失智症,由屏基營養師依據「地中海飲食原則」設計「及早救智」食譜,規劃兩人份的一週健康餐食組合,作為長輩準備三餐的參考。根據研究,只要把握「地中海飲食原則」,就能有效降低40%失智風險。「地中海飲食」是以五穀雜糧為主食,搭配蔬果以攝取纖維質及維生素;每週可以吃3-5次的魚類、家禽和奶蛋及豆類,作為蛋白質來源;豬牛等紅肉、甜點、加工食物可以少量,每週至多以1次為佳。

「及早救智」食譜中羅列多種現成餐飲品項,也有透過簡單烹煮即可完成的料理,只要參照食譜中說明的作法,在家就能煮出美味又健康的預防失智症料理,照顧家中長輩的健康。現代人工作忙碌、並多為雙薪家庭,很少有家庭能夠餐餐自煮;即使無法開伙張羅餐食,「及早救智」食譜中的多項餐食建議,均是從便利商店便能輕易購得的鮮食品項,只要掌握營養均衡的前提,便可依喜好組合出符合地中海飲食原則的一日三餐,讓失智症預防的行動從日常生活中就能輕鬆執行。

民眾可至屏基「自在老‧輕鬆顧」網站,下載「及早救智」食譜電子版DM(https://goo.gl/drfM9t)使用。

「及早救智」一週餐食建議

星期一

早餐│804大卡

●小杯熱拿鐵咖啡2杯

※適量咖啡有助增加短期記憶力和認知功能。

●起司三明治2份

午餐│1044大卡

●高麗菜豬肉水餃20個

●水果2份

●香草冰淇淋170克

晚餐│1248大卡

●韓式泡菜豆腐鍋1份

※食譜說明如下

●紫米飯400克

食譜示範

韓式泡菜豆腐鍋

食材

鍋底:韓式泡菜豆腐鍋

配料:雞蛋2顆、白蘿蔔2塊(約400克)、不結球萵苣200克、鮮香菇2朵(約120克)、海帶2條(約120克)

主食:紫米飯400克

作法

1.將水煮開後,放入泡菜等鍋底食材煮滾

2.依喜好將配料陸續放入鍋中煮熟即可

3.搭配紫米飯食用

※本餐食組合皆為2人份

※七天餐食可自由調換

※食譜可依個人喜好調整,唯請注意營養均衡

※更多完整內容請下載「及早救智」食譜電子版https://goo.gl/drfM9t


無論你是否為失智者,我們都期盼能認識你。我們提供專業醫療資訊和交流平台;而你來告訴我們,那些關於失智的故事。加入>>

失智症
大腦健康
預防飲食
屏東基督教醫院
地中海飲食
維生素

延伸閱讀

同類文章

全球4千多萬人「失智潛藏」 協會籲提升診斷量能

才40歲竟失智!確診更慢、病程發展更快…年輕型失智症這功能會先被影響

大腦健康/長輩年紀大記憶力一定會變差?原來是「太常這樣」大腦變懶

預防方法/慢性病、失智症不來找 健康飲食與規律活動不可少!

預防飲食/吃對了可比實際年齡年輕14歲!補充大腦必要養分,這10種食物遠離失智、記憶力衰退

失智警訊/年輕人容易重聽?聽力受損未矯正,小心大腦退化快!保護聽力避免3種NG行為

失智警訊/疫情下沒運動,變胖了嗎?當心肥胖加速腦部退化,把握「3核心」預防失智症

預防飲食/5招預防失智症 麥得飲食一日菜單示範

一位罹患阿茲海默症醫師的提醒:40歲開始做到6件事,失智也能過正常生活

預防方法/良好作息預防中風 有助避免失智

預防運動/遵循「333」原則!運動復能 延緩失智最有效

預防方法/每3秒就有1人患失智症!10個健腦食物吃了沒?

大腦健康/失智不是一個人的事!台28萬失智者 影響百萬人

大腦健康/醫學:葡萄酒、起司、羊肉 有助減緩記憶力衰退

預防方法/68歲阿嬤戰勝失智,環遊世界!不想老了認知衰退,請改掉11個習慣

預防方法/談如何活得更聰明 多動腦多運動延緩老年失智症

認知訓練/健腦防失智 日醫學博士教你隨時隨地都能做的五感練習

社交互動/失智症可以預防嗎?養生名醫:2個關鍵輕鬆預防腦退化

預防運動/爸媽不運動怎麼辦?「樂齡健身房」運動融入遊戲、邊玩邊健腦

大腦健康/世界首例抽龍骨水證實 吸菸增失智和睡眠障礙風險

大腦健康/大腦退化恐增加失智風險?專家提醒:大腦凍齡,3行動很重要

預防飲食/預防失智症,從飲食著手!專家教你這樣吃效果好

預防運動/失智症別來!簡單4步驟「手指操」預防失智又活化大腦

大腦健康/失智症不是退化,可預防!中西醫大推這3招,「醒腦」超有效

大腦健康/研究:四成失智症 可以預防延緩

大腦健康/不讓大腦提早老化 預防失智症飲食與睡眠是2大補帖

預防方法/與其害怕失智 及早預約未來

預防方法/預約不害怕失智症的未來 醫師建議:趕緊饒恕與說道歉

預防方法/發炎失智大腦都是自己養出來的!日本醫學教授公開10大NG生活習慣,你中了幾個?

預防飲食/失智風險與飲食相關 常吃這類食物的人是高危險群!

贊助廣告

留言