親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

一日三餐 預防失智的地中海飲食計畫

2018-03-15 17:00屏東基督教醫院 及早救智

依據研究推估,台灣目前有26萬失智症人口,到2031年,將達到47萬人;屆時每100人中,就超過2人有失智症,尤其偏鄉失智症盛行率14%是都會區的2倍。為及早預防失智症,由屏基營養師依據「地中海飲食原則」設計「及早救智」食譜,規劃兩人份的一週健康餐食組合,作為長輩準備三餐的參考。根據研究,只要把握「地中海飲食原則」,就能有效降低40%失智風險。「地中海飲食」是以五穀雜糧為主食,搭配蔬果以攝取纖維質及維生素;每週可以吃3-5次的魚類、家禽和奶蛋及豆類,作為蛋白質來源;豬牛等紅肉、甜點、加工食物可以少量,每週至多以1次為佳。

「及早救智」食譜中羅列多種現成餐飲品項,也有透過簡單烹煮即可完成的料理,只要參照食譜中說明的作法,在家就能煮出美味又健康的預防失智症料理,照顧家中長輩的健康。現代人工作忙碌、並多為雙薪家庭,很少有家庭能夠餐餐自煮;即使無法開伙張羅餐食,「及早救智」食譜中的多項餐食建議,均是從便利商店便能輕易購得的鮮食品項,只要掌握營養均衡的前提,便可依喜好組合出符合地中海飲食原則的一日三餐,讓失智症預防的行動從日常生活中就能輕鬆執行。

民眾可至屏基「自在老‧輕鬆顧」網站,下載「及早救智」食譜電子版DM(https://goo.gl/drfM9t)使用。

「及早救智」一週餐食建議

星期一

早餐│804大卡

●小杯熱拿鐵咖啡2杯

※適量咖啡有助增加短期記憶力和認知功能。

●起司三明治2份

午餐│1044大卡

●高麗菜豬肉水餃20個

●水果2份

●香草冰淇淋170克

晚餐│1248大卡

●韓式泡菜豆腐鍋1份

※食譜說明如下

●紫米飯400克

食譜示範

韓式泡菜豆腐鍋

食材

鍋底:韓式泡菜豆腐鍋

配料:雞蛋2顆、白蘿蔔2塊(約400克)、不結球萵苣200克、鮮香菇2朵(約120克)、海帶2條(約120克)

主食:紫米飯400克

作法

1.將水煮開後,放入泡菜等鍋底食材煮滾

2.依喜好將配料陸續放入鍋中煮熟即可

3.搭配紫米飯食用

※本餐食組合皆為2人份

※七天餐食可自由調換

※食譜可依個人喜好調整,唯請注意營養均衡

※更多完整內容請下載「及早救智」食譜電子版https://goo.gl/drfM9t

失智症
食譜
泡菜
地中海飲食
米飯

相關文章

同類文章

家有失智病人最知照顧者的苦 郭采潔這樣做預防失智

他們忘記了很多 但陽大讓他們記起月餅的味道

失智100問/失智者能夠自行刷牙嗎?

失智100問/失智者跟一般人一樣一天三餐嗎?每餐的量該準備多少呢?

失智100問/失智者重複進食怎麼辦?

當失智來敲門/營養師到府 教失智長輩這樣吃

當失智來敲門/家有失智長輩藥怎麼吃才安全?

郎祖筠/先煸後炒素什錦 代代傳承的功夫味

當失智來敲門/用對彩色餐盤 失智長輩吃飯更便利

【影音食譜】涼拌海帶絲 口感超豐富

在雨中等送餐員 社工發現獨居長者盼關心

【影音食譜】繽紛彩椒烘蛋 色香味俱全

剛吃飽又要吃?當長輩變成貪吃鬼....

蔡詩萍最愛的蔥油餅 原來是台式地中海飲食

陳庭妮/最討厭的肉燥飯 離家後成了最懷念

想吃地中海飲食 台灣就有彩虹食材

謝佳見/癌母親手做的酸辣蝦 滿嘴盡是苦澀味

蔡詩萍/劈劈剝剝蔥油餅 迸出爸媽的愛戀

劉秀枝/長情五柳枝魚 烹煮家的記憶

【影音食譜】核桃豆腐堅果塔 軟硬交錯醬醬好

台灣10大名醫 教你這樣防失智最好

【影音食譜】台式地中海餐桌 軟嫩多汁聰明蔥油雞

地中海餐桌台味飄 讓你不失智

【食譜】南瘦香菇炊飯

張善政/餐餐宴席 比不上母親的清蒸魚

遠離失智 從餐桌菜色開始

今天晚上吃什麼?煮這道菜讓你不失智

猜你喜歡

3%青少年網路遊戲成癮 比英美德高3倍

居家收納這樣做/孩子長大屋變小 活動收納箱幫大忙

頸椎退化 易誤診巴金森氏症

深耕運動醫學 長庚亞運助金

李伯璋/醫者熱血仁心 AI取代不了

改善兒少網路成癮 專家建議向遊戲學習

腰酸背痛很正常?當心是多發性骨隨瘤

日台協與衛福部合作 邀長照人員赴日培訓

衛福部滅火「中秋不能烤肉」風波 可烤但注意餘炭處理

長時間玩電玩算不算成癮 專家說出現這三點更要當心

治療頑固型高血壓 腎交感神經阻斷術有效

三大文旦柚產區吃起來有何不同?專家這樣說

服用這些藥物的人 柚子要淺嘗即止

林靜芸/為什麼我們喜歡聽故事

【免費活動】新北連心憶路同行:107年新北市國際失智症月系列活動

高血壓原料藥現風波 測出新致癌物

新制明年元旦上路!蛋品、動物性油脂輸入前須先查廠

中秋烤肉當心「吃下一堆致癌物」 醫師3招預防

董氏籲揪出「藍瘦香菇族」找回真健康

適度走路、騎單車 肺阻塞患者死亡率大降

地中海飲食「抗炎」 改善乾癬等皮膚病

防制兒少酒害 學者籲設專責單位

驚!未成年飲酒 5年增2.5倍

中秋烤肉 減少高溫燒烤、多蔬果、少醬料

聽到名人罹癌才健檢? 醫師:不舒服就要上醫院

雙城健康講壇/控制LDL 有助預防心肌梗塞

雙城健康講壇/避空汙 最好有陽光時運動

雙城健康講壇 兩岸醫藥專家交流

群聚感染登革熱 婦忍5天才就醫

紅鼻子醫生送歡樂 癌童含笑離世

肺心為您/不只造成肺病 這些疾病也與空汙有關

肺心為您/心肌梗塞沒有症狀?醫師說其實有這幾種

肺心為您/兩岸交流 陸研發針刺麻醉、肺幹細胞移植

全球千萬人死於癌症 肺癌佔大宗

日女星樹木希林75歲病逝 自曝是易癌體質「全身癌」

台南市出現第2例登革熱病情 這次的地點在佳里

住家臨近高風險區 新莊本土登革熱再添1例達33案

登革熱累計117例 疫情出現趨緩跡象

登革熱新增5例確診 台中占3例

登革熱發病5天才就醫 高市將究責個案

贊助廣告

留言