預防飲食/一日三餐 預防失智的地中海飲食計畫
依據研究推估,台灣目前有26萬失智症人口,到2031年,將達到47萬人;屆時每100人中,就超過2人有失智症,尤其偏鄉失智症盛行率14%是都會區的2倍。為及早預防失智症,由屏基營養師依據「地中海飲食原則」設計「及早救智」食譜,規劃兩人份的一週健康餐食組合,作為長輩準備三餐的參考。根據研究,只要把握「地中海飲食原則」,就能有效降低40%失智風險。「地中海飲食」是以五穀雜糧為主食,搭配蔬果以攝取纖維質及維生素;每週可以吃3-5次的魚類、家禽和奶蛋及豆類,作為蛋白質來源;豬牛等紅肉、甜點、加工食物可以少量,每週至多以1次為佳。
「及早救智」食譜中羅列多種現成餐飲品項,也有透過簡單烹煮即可完成的料理,只要參照食譜中說明的作法,在家就能煮出美味又健康的預防失智症料理,照顧家中長輩的健康。現代人工作忙碌、並多為雙薪家庭,很少有家庭能夠餐餐自煮;即使無法開伙張羅餐食,「及早救智」食譜中的多項餐食建議,均是從便利商店便能輕易購得的鮮食品項,只要掌握營養均衡的前提,便可依喜好組合出符合地中海飲食原則的一日三餐,讓失智症預防的行動從日常生活中就能輕鬆執行。
民眾可至屏基「自在老‧輕鬆顧」網站,下載「及早救智」食譜電子版DM(https://goo.gl/drfM9t)使用。
「及早救智」一週餐食建議
星期一
早餐│804大卡
●小杯熱拿鐵咖啡2杯
※適量咖啡有助增加短期記憶力和認知功能。
●起司三明治2份
午餐│1044大卡
●高麗菜豬肉水餃20個
●水果2份
●香草冰淇淋170克
晚餐│1248大卡
●韓式泡菜豆腐鍋1份
※食譜說明如下
●紫米飯400克
食譜示範
韓式泡菜豆腐鍋
食材
鍋底:韓式泡菜豆腐鍋
配料:雞蛋2顆、白蘿蔔2塊(約400克)、不結球萵苣200克、鮮香菇2朵(約120克)、海帶2條(約120克)
主食:紫米飯400克
作法
1.將水煮開後,放入泡菜等鍋底食材煮滾
2.依喜好將配料陸續放入鍋中煮熟即可
3.搭配紫米飯食用
※本餐食組合皆為2人份
※七天餐食可自由調換
※食譜可依個人喜好調整,唯請注意營養均衡
※更多完整內容請下載「及早救智」食譜電子版https://goo.gl/drfM9t
延伸閱讀
同類文章
預防方法/談如何活得更聰明 多動腦多運動延緩老年失智症
認知訓練/健腦防失智 日醫學博士教你隨時隨地都能做的五感練習
社交互動/失智症可以預防嗎?養生名醫:2個關鍵輕鬆預防腦退化
預防運動/爸媽不運動怎麼辦?「樂齡健身房」運動融入遊戲、邊玩邊健腦
大腦健康/世界首例抽龍骨水證實 吸菸增失智和睡眠障礙風險
大腦健康/大腦退化恐增加失智風險?專家提醒:大腦凍齡,3行動很重要
預防飲食/預防失智症,從飲食著手!專家教你這樣吃效果好
預防運動/失智症別來!簡單4步驟「手指操」預防失智又活化大腦
大腦健康/失智症不是退化,可預防!中西醫大推這3招,「醒腦」超有效
大腦健康/研究:四成失智症 可以預防延緩
大腦健康/不讓大腦提早老化 預防失智症飲食與睡眠是2大補帖
預防方法/與其害怕失智 及早預約未來
預防方法/預約不害怕失智症的未來 醫師建議:趕緊饒恕與說道歉
預防方法/發炎失智大腦都是自己養出來的!日本醫學教授公開10大NG生活習慣,你中了幾個?
預防飲食/失智風險與飲食相關 常吃這類食物的人是高危險群!
預防方法/去咖啡廳你會點冷的還熱的?日本失智症名醫:5個導致失智的生活習慣,你也中了嗎?
預防飲食/含酮飲食活化大腦 避免失智症產生
認知訓練/坐下來就能玩 專家推薦 4款不花錢桌遊
認知訓練/怕受挫 怕沒面子...長者拒玩桌遊 4招讓他破冰
認知訓練/防失智抗憂鬱 遊戲讓腦袋更靈光
預防方法/高齡社會不用怕 醫師這四招不怕失智症上身
預防方法/芬蘭FINGER新模式 陳亮恭:只要做對一件事 有效預防失智
預防飲食/飲食太清淡是失智症重要原因?中醫師解答
預防飲食/防失智很難?日本專家指這項普遍飲食行為可望活化腦部
預防方法/全球失智症患者每3秒就增加1人!如何讓你的腦一輩子管用
預防飲食/預防失智吃保健食品有用嗎?看看WHO最新建議
認知訓練/玩牌、抓寶、運動…多做幾樣新活動 醫師:可防失智
預防飲食/不吃肉易失智?法國最新研究:風險提高了67%
預防飲食/華裔老年人實測:每周吃2次蘑菇 降低一半失智風險
認知訓練/維持認知犀利 專家教你在家玩動腦遊戲
猜你喜歡
63歲丈夫失智遭3據點退貨 民間單位建言盼接地氣
黃頌儼/改善記憶、情緒與睡眠 中醫針灸治失智證實有效
精神行為/你可能不知道:失智症患者的長期記憶有時比正常人還好
失智夫遭據點退貨 民間團體籲照護接地氣
失智課程/善用3平台 當個聰明照顧者
身心紓壓/召開家庭協議 聽見失智照顧者的需求
初臨失智/兵荒馬亂新手照護期 最需要知識分享
闕廷宇/你的失智症機率有多高?一招讓失智風險少4倍
非藥物治療/別怕讓失智者入廚房!專家提供5個小技巧 用「氣味」喚醒過往回憶
走失問題/失智症患者的「徘徊」現象是怎麼了?通常有4種情況
非藥物治療/不記得家人卻不會忘記味道 用年味替失智者找回記憶
外出旅遊/過年帶失智長輩出遊 安心玩有技巧
飲食照護/春節陪失智長輩用餐 慎選食物+耐心
鄧小萍/防疫之下!過年團圓飯這樣安全吃
張自強/長輩年前大掃除 健健康康過好年
失智課程/讓失智長輩安心過年 WaCare提供照護撇步
張自強/年假後伸展收心 安心防疫又健康