現代人手機不離身，不論走到哪都在滑滑滑，連孩子的生活都大受影響，常滑手機、盯著電腦做功課、打電動，已經讓小朋友的視力惡化，近視越來越深，父母除了可以限制孩子的玩電腦時間外，還可以透過飲食來改善，桑葚是古代的御用補品，對靈魂之窗有很大的幫助，在夏天可以打成汁冰冰喝，或搭配麥芽糖做成果醬，就能讓孩子更喜歡，塗上麵包後一口接一口。
桑葚功效：提升食欲、保護視力
桑葚是古代皇帝御用的補品，在傳統中醫使用上十分廣泛，對皮膚、免疫力、心血管及眼睛都有不小的助益。酸酸甜甜的味道有開胃效果，打成果汁後還是強力的腸胃清道夫，有助腸道暢通。由於鮮果的採收期僅兩個月，盛產時節可買來製成果醬，延長賞味期。
採買桑葚時挑選顏色呈深紫紅色接近黑紫色的較好。由於桑葚表皮極薄，取用或放置時都要特別小心；沖洗時盡量用浸洗的方式將灰塵及雜屑洗去，要趁鮮生食的話，最後再用冷開水沖洗一次即可。
讓孩子更愛吃的必學妙招
成熟的桑葚色澤黑紫，甜度高，攪打成汁、搭配麥芽糖做成蜜餞或果醬，就成了無防腐劑、糖精、色素或其他添加物的天然健康點心。不過，因屬性偏寒，還是得依體質適量攝取，以免造成孩子們小小腸胃的負擔。
POINT
選購桑葚時，要以肉豐厚實、顏色呈現深紫紅色近黑色，沒有發霉腐爛或是擠壓的痕跡為挑選原則。因保存不易，可以將沒吃完的桑椹煮成果醬或浸泡成果醋、果酒。
資料來源：書名／《打造不過敏體質！6色天然食材：提升免疫力的50道安心飲食全圖解》
作者：饒月娟、黃雅慧、邱芳瑜、張瑄筠
出版社：台灣廣廈
圖片來源／台灣廣廈出版社提供
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