夏天也可自己褒湯補補身，知名專家郭老師介紹2道養生湯食譜，歸耆雞湯能改善氣虛、貧血及發燒、便秘等症狀，天麻鱸魚湯可治失眠多夢、頭痛、老人能增腦力等，平日想健康養生，不如從喝養生燉湯開始。
歸耆雞湯
材料：當歸3錢、黃耆5錢、紅棗3顆、雞腿1隻。
調味料：鹽1小匙、料酒2大匙。
作法：
1.雞腿洗淨切塊，放入熱水中汆燙後撈起。
2.當歸、黃耆、紅棗以清水快速沖淨。
3.將黃耆、紅棗與雞腿一併放入鍋中，加5碗高湯熬煮，以大火滾開後，轉小火再煮15分鐘，續加入當歸，再煮3分鐘後加鹽、料酒調味，最後大滾即可熄火。
功效：
當歸加黃耆是補血、補氣的聖方。歸耆雞湯能活血、助造血，改善氣虛、妊娠貧血。改善傷口久不癒合，以及發燒、血虛便秘等症狀。
注意事項：
製作這道湯品時，先下黃耆、紅棗烹煮，待其味道釋出再下當歸，因當歸質地柔軟，容易出味，煮太久會糊爛，且湯味會變苦。
天麻鱸魚湯
圖片來源／郭老師提供
材料：天麻片1錢、枸杞2錢、鱸魚2塊，薑絲適量
調味料：鹽1小匙、料酒1大匙
作法：
1.鱸魚去魚鱗，洗清切塊。薑絲洗淨。
2.將天麻片加4碗水煮開，再放入鱸魚，待魚煮熟後，加入薑絲、枸杞、鹽、料酒大火煮開後，續滾20秒即可。
功效：
天麻是祛頭風、治頭痛的要藥，有明顯的鎮驚、止暈、安靜作用，對眩暈、耳鳴、肢體麻木有效。產後神經衰弱、失眠多夢、頭痛眼花，都適合以天麻來料理。還具有通經絡、止疼痛之作用，產後婦女若有發燒現象，服用天麻湯能緩和症狀。並對老人有增進腦力之功效。
郭老師簡介
圖片來源／郭老師提供
郭月英，養生食譜類寫作60餘本，先生李家雄中醫師，中國醫藥學類寫作累積創作110本，兩人活耀於電視、廣播以及各界演講，是台灣著名的養生夫妻，提倡運動養生以及聰明吃出健康。
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