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緩頭痛治失眠這樣吃 名師教做養生湯

歸耆雞湯完成圖。
歸耆雞湯完成圖。
圖片來源/郭老師提供

夏天也可自己褒湯補補身,知名專家郭老師介紹2道養生食譜,歸耆雞湯能改善氣虛、貧血及發燒、便秘等症狀,天麻鱸魚湯可治失眠多夢、頭痛、老人能增腦力等,平日想健康養生,不如從喝養生燉湯開始。

歸耆雞湯

材料:當歸3錢、黃耆5錢、紅棗3顆、雞腿1隻。

調味料:鹽1小匙、料酒2大匙。

作法:

1.雞腿洗淨切塊,放入熱水中汆燙後撈起。

2.當歸、黃耆、紅棗以清水快速沖淨。

3.將黃耆、紅棗與雞腿一併放入鍋中,加5碗高湯熬煮,以大火滾開後,轉小火再煮15分鐘,續加入當歸,再煮3分鐘後加鹽、料酒調味,最後大滾即可熄火。

功效:

當歸加黃耆是補血、補氣的聖方。歸耆雞湯能活血、助造血,改善氣虛、妊娠貧血。改善傷口久不癒合,以及發燒、血虛便秘等症狀。

注意事項:

製作這道湯品時,先下黃耆、紅棗烹煮,待其味道釋出再下當歸,因當歸質地柔軟,容易出味,煮太久會糊爛,且湯味會變苦。

天麻鱸魚湯

天麻鱸魚薑絲湯完成圖。<br />圖片來源/郭老師提供
天麻鱸魚薑絲湯完成圖。
圖片來源/郭老師提供

材料:天麻片1錢、枸杞2錢、鱸魚2塊,薑絲適量

調味料:鹽1小匙、料酒1大匙

作法:

1.鱸魚去魚鱗,洗清切塊。薑絲洗淨。

2.將天麻片加4碗水煮開,再放入鱸魚,待魚煮熟後,加入薑絲、枸杞、鹽、料酒大火煮開後,續滾20秒即可。

功效:

天麻是祛頭風、治頭痛的要藥,有明顯的鎮驚、止暈、安靜作用,對眩暈、耳鳴、肢體麻木有效。產後神經衰弱、失眠多夢、頭痛眼花,都適合以天麻來料理。還具有通經絡、止疼痛之作用,產後婦女若有發燒現象,服用天麻湯能緩和症狀。並對老人有增進腦力之功效。

郭老師簡介

<br />圖片來源/郭老師提供

圖片來源/郭老師提供

郭月英,養生食譜類寫作60餘本,先生李家雄中醫師,中國醫藥學類寫作累積創作110本,兩人活耀於電視、廣播以及各界演講,是台灣著名的養生夫妻,提倡運動養生以及聰明吃出健康。

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