連假團聚樂吃鍋 不吃肥有3招

連假假期到來，三五親朋好友相揪團聚吃大餐，冷颼颼的冬天，能圍在ㄧ起大啖火鍋最開心了，想吃大餐又怕熱量超標？把握3要點，讓你安心吃鍋不吃肥！

★ 1. 先吃菜，肉類慢點再吃

先吃低熱量的蔬菜、菇類，再吃肉類等，可逐步降低飢餓程度和食欲，慢慢地就「吃不下」，所以可達到控制熱量的效果。

★ 2. 早點吃，才有時間消化完

吃完火鍋勿倒頭就睡，身體無法消化吸收食物，建議睡前2小時不要吃東西，飯後也不要一直坐者，適量運動讓身體可以消化食物。

★ 2. 午餐勿禁食，配料應定量

若是晚上吃鍋，早餐或午餐可吃少一點，或選高纖食材，延緩飢餓感，但不建議完全不吃，因體內內分泌定時定量產生代謝作用，若突然完全不進食，會影響代謝功能。火鍋配料應適量食用，吃太飽反而會影響消化。

資料來源／聯合報元氣周報

火鍋

小家庭料理

食譜

吃不胖