元宵節就要到了，湯圓要配什麼吃最好呢？營養師建議，煮湯圓時可以多加膳食纖維高的配料，讓元宵吃得健康又美味喔！
湯圓主要成分為糯米，屬於碳水化合物，其餘營養成分需看湯圓內餡。湯圓可口美味，但熱量驚人，四顆包餡湯圓就等於吃下一碗飯，熱量大約240大卡。
市售包餡湯圓，1顆約30公克，相當於65到70大卡，5顆小湯圓熱量70大卡。包餡湯圓餡料中，會額外添加糖分，糖尿病患與膽固醇、三酸甘油脂高的患者食用時，要限量攝取，一天最好不要超過2顆，避免血糖、血脂上升。至於鹹湯圓，也常有高油及高鈉的疑慮，心血管疾病患者需酌量攝取。
建議吃湯圓時，大湯圓和小湯圓可以搭配吃，若想多吃湯圓，當天主食就要少吃些，或在甜湯中添加乾豆類或全穀類，增加膳食纖維，如紅豆、綠豆、薏仁、黑豆、紫米或小米等，這些豆類富含維生素C、維生素A及維生素B1，可增加甜湯的營養價值。
此外，糯米黏性高也不易消化，老年幼童等吞嚥與消化能力不佳的民眾，如囫圇吞嚥，小心噎住喉嚨，吞進肚後也不好消化，注意湯圓大小適中，不要一次舀太多。３
資料來源／元氣周報
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