南投埔里有「百香果的故鄉」之稱，冬暖夏涼，雨量豐富，日夜溫差大，加上擁有紅壤土質，是非常適合百香果生長的溫床，果農在此地栽種出全新品種的蜜糖百香果，又被稱作「滿天星百香果」，味道甜而不酸，甜度可高達17度以上，又因其散發10多種水果的濃郁香氣而有「果汁之王」的美譽，還是水果中的消炎良藥，有便祕、青春痘和過敏困擾的人建議多食。
百香果
水果中的消炎良藥
別名：雞蛋果、時計果、西番蓮果
適用者
● 消化不良、便祕者
● 高血壓、心血管疾病患者
● 酒醉的人、食慾不振者
● 青春痘患者
● 有過敏現象的人
百香果食用法
1 百香果粒搭配金桔汁、蜂蜜、水調成果汁，可促進食慾、消除疲勞，是夏日生津止渴的飲品。
2 將百香果搭配青木瓜，做成百香果涼拌青木瓜絲，美味爽口，並有幫助消化、清腸開胃的功效。
3 百香果粒搭配優格，拌入新鮮蔬果，即是道讓人暑氣全消的健康冰品；百香果果肉也可以搭配其他水果、冰淇淋，或做成果醬、果凍。
NOTE 百香果挑選祕訣
百香果屬後熟水果，在成熟落地後，多放置2天再食用，風味更佳。選購時以鮮豔、果皮無皺縮，具有重量感者為佳。
百香果保健功效
● 預防心血管疾病、降血壓
● 促進食慾、消除疲勞
● 幫助消化、改善便祕
● 消炎止痛
● 治療青春痘
● 生津止渴
● 強身活血
● 提神醒酒
● 改善過敏現象
● 護膚養顏
百香果營養成分
● 維生素A：保護眼睛及皮膚，能強化免疫系統，增強抵抗力。
● 維生素C：具抗氧化功效，能美容養顏，提高身體免疫力。
● 鉀：可排出人體內多餘的鈉離子，使血壓降低。
● 膳食纖維：促進腸道蠕動，減少廢物在體內停留的時間，改善消化功能，增加飽足感。
● 類黃酮素：是抗氧化的重要成分。可讓體內的自由基不受氧化的困擾，足以抵擋病毒侵略，有很好的抗癌功效。
● β胡蘿蔔素：為維生素A的前驅物，可轉變為維生素A。
迷你知識小專欄
果汁之王─百香果
因其果汁散發香蕉、檸檬、鳳梨、草莓、芭樂、芒果、石榴等10多種水果的濃郁香味而得名，有「果汁之王」的美譽。
資料來源：書名／《彩虹蔬果健康飲食法》
作者：蕭千祐
出版社：人類智庫
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