知名雜誌MED-Q Health指出，人類大腦重約1.4公斤，約佔體重的2%，但光在休息就需要使用整體氧氣用量的20%。大部分的腦細胞在出生時就已存在，增加的重量主要就是因為這些細胞的生長。網路般的血管供應腦部所需大量的氧氣和養分，以維持正常功能。
有研究指出，特定的食物對增進記憶力和保持腦細胞活躍，扮演著關鍵角色！每天吃對的食物對腦部功能有很大的影響，讓它保持正常運轉。相反的，若成天只吃不營養的食物，另外像是每天暴露在有害的生活環境、壓力大、工作日夜顛倒、常吃刺激性食物，如：喝酒、抽菸、咖啡因飲料和垃圾食物等，都對腦部功能有著巨大影響。
隨著年紀增長，記憶力將漸趨衰退，直到衰老階段。大腦是身體產生的能量最大的消耗來源。如同身體其他器官，腦部也需要養分供給；若沒有持續的葡萄糖作為能量供應，腦部將釋放訊息讓你知道：動作遲鈍、昏昏欲睡、暈眩，甚至暈倒。
對腦部最好的食物
維生素B12：補充來源可以從牛奶與奶製品、肉類、蛋、魚和其他非素食食物。它能幫助增進專注力和記憶力
維生素B6：可以從香蕉、胚芽、豆類、糙米和啤酒酵母。它能幫助思考更清晰。
堅果：像是杏仁、胡桃、芝麻、大豆、全麥和麥芽、南瓜籽、卵磷脂和膽鹼。他能活化腦部和促進表現。
柑橘類、新鮮水果和紅蘿蔔：能讓腦部保持警覺。
膽鹼、卵磷脂、蛋黃和大豆：能增進專注力和記憶力。
魚：魚油能減少心臟疾病、幫助預防小孩好動、改善憂鬱症、減少壓力環境下的侵略性和減少類風溼性關節炎的疼痛。
水果和蔬菜：富含的抗氧化物能幫助腦部而有抗老作用。菠菜和草莓萃取物中的植化素(phytochemicals)也有抗氧化物的特性，能避免退化性疾病的發作。
巧克力：黑巧克力能促進腦部運作，也能提供腦部能量。
酪梨：能讓心智強健和文思泉湧。作用如同香蕉，可以提供大腦所需而維持有效功能。
黑莓和藍莓：這些水果富含了能保護腦部的抗氧化物。
香蕉：常用於運動當中，尤其是草地網球運動員，讓他們能抱持專注，也能增加大腦活動力。
多吃蔬菜水果的人們，比起吃含大量脂肪和膽固醇的人，有更好的認知能力表現。少喝點酒能預防記憶喪失。天天幾乎30%的熱量都會供應給腦部，所以食物確實會深刻影響大腦功能和體能。不吃下對腦部有益的食物，身體也無法有效的運作。記得多吃這些好食物，讓你頭好壯壯！
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